「きんかん」のレシピ140 品

ごはん愛好家 / あやか

・旬の金柑を使って、見ためも美しいほうれん草と魚介を使ったシンプルソテーです。・おもてなしにも、普段のごはんにも...！

福原ゆり

ミクソロジーとは色々な食材とアルコールを合わせ、素材の美味しさを味わう新しいスタイルのカクテルです。我が家では様々なハーブや食材をアルコールに漬け込み、保存しています。可能性は無限大！お酒が好きな方はぜひ作ってみてくださいね♪きんかんの美味しさがギュッと詰まった至極の一杯です。

ごはん愛好家 / あやか

春先が旬の菜の花と金柑を使って、いつもより格上げな洋風白あえです。　お酒のお供に最高です！

松山絵美

旬のかぶと金柑を使った洋風マリネサラダです。ポリ袋に入れて置くだけなので簡単！お手軽♪洗い物の少なく済みます＾＾薬膳効果☆かぶ... 消化不良に、便秘に、高血圧に、のぼせに、イライラに、頭痛に☆金柑…喉の痛みや咳や痰の解消に、ストレス解消に、消化促進に

高橋 はるな

我が家で今ブームのマリネ。金柑とミニトマトが甘酸っぱく爽やかで、見た目にも鮮やかな1品。簡単なのに美味しくて食卓に映える1品です。金柑の旬は3月頃まで。良かったら試してみてくださいね！

maina (米山真衣)

旬の食材『金柑』を使った簡単ラペ♡金柑の果汁と酢が合わさってとても豊かな味わいになります！！レーズンやくるみを入れても美味しいです♪

むっちん（横田睦美）

冬においしいかぶと金柑を使った、さっぱりおいしい箸休めです。金柑のさわやかな香りと鮮やかな色合い、塩麹のまろやかな味わいが相性抜群。冬の時期にしか出会えない金柑を使った、華やか副菜です。色合いが可愛らしいので、ちょっとしたおもてなしにもどうぞ♪

まこりんとペン子

ほろ苦く甘酸っぱい皮の中からとろっと蜜があふれ出す「きんかんの甘露煮」🍊✨ビタミンCやビタミンEなどのビタミン類、カルシウムやカリウムなどのミネラル類、咳止め効果の「シネフリン」、食物繊維などが豊富に含まれ栄養も満点⤴⤴✨風邪予防や咳・喉の痛み、免疫力アップ、美容や血流改善、デトックスに🙆🏻おせち料理や普段のお茶受け、お弁当、作り置きにどうぞ🍀

平川ちあき/chiaki3

・乾燥する季節、風邪の症状を緩和し、肌や粘膜の形成に必要とされるビタミンCが豊富な金柑は皮ごと食べられる柑橘類です。・手に入るこの時期に、保存がきく《金柑の甘露煮》を作り置き、継続して食べると効果が期待できます。・１００均で手に入る【ネギカッター】で放射状に皮目に浅い切れ込みを入れることでしっかり味が染み込み、味が溶け出したシロップも美味しくなります。・シロップごとお酒を割ったり、ヨーグルトに加えたり、焼き菓子に使ったり、お弁当に一粒入れたり、とアレンジは自在♪季節の手仕事の一つに加えていただけたら嬉しいです♪♪

藤井玲子

甘酸っぱくほろ苦い金柑を、優しい甘さのコンポートにします。青臭さがなくなるので、そのまま食べるのが苦手な方も美味しく食べられるようになりますよ♪パンやヨーグルトに乗せたり、シロップを炭酸水で割ってドリンクにしたりしてお楽しみください◎

がまざわ たかこ

白菜がたっぷり食べられる嬉しいヘルシー副菜。漬け物ですが、熱い油をジュワッとかけるのですぐにしんなり馴染んで美味しく食べられるのがラーパーツァイの嬉しいところです。味の決め手はきんかん。爽やかな風味も加わってさっぱりと食べやすく栄養価もアップ！お酒のおつまみにもおすすめです。

manngo（河野ひとみ）

新鮮なせりを買えたので、旬の新玉ねと金柑でマリネサラダにしました。

まこりんとペン子

たっぷりのはちみつで金柑を漬け込んだ「きんかんのはちみつ漬け」🍊作り方は超簡単！きんかんを切ってはちみつに漬けるだけ⤴⤴✨きんかんの風味と酸味にはちみつの優しい甘さが合わさってたまらない美味しさ😋きんかんのはちみつ漬けにお湯を入れてきんかん茶にしたり、ヨーグルトにかけても美味しいですよ😊喉が痛い時や風邪の引き始め、風邪予防におすすめです✨受験生の応援にもどうぞ🍀

高橋 はるな

お店で食べた時あまりに美味しくて、おかわりしてしまった金柑とカッテージチーズの白和えの再現レシピです！5分で作れるほど簡単。ワインにとっても合いますよ♪

がまざわ たかこ

生クリームもクリームチーズも使わないから重すぎず、罪悪感少なめのロータスサンドです。ギリシャヨーグルトを使うので水切りも要らず楽ちんで作りやすいです。相性の良いきんかんジャムを加えて爽やかな風味に。1日置くとビスケットがしっとりしてまた違った味わいが楽しめます。

がまざわ たかこ

旬のきんかんで作るジャムは、爽やかな風味とほんのり感じるほろ苦さが絶妙です！きんかんはオレンジと比べるとやさしい風味なので、ジャムにしてもとっても食べやすくとろける美味しさに仕上がります。皮も固くないのであっという間に作れちゃうのも嬉しいポイント。ピールをせん切りにしたタイプ、ブレンダーでなめらかにしたタイプそれぞれ味わいが変わるのでぜひ作ってみて下さいね。

fujinoniji 越野美樹

甘さ控えめでさっぱり食べられる、金柑煮。爽やかな柑橘の香りを丸ごと楽しめます。喉に優しいので、年末年始だけでなく、寒い時期にはいただきたいものです。

kikusuzu／菊地美鈴

⚫︎砂糖不使用でも優しい甘みの金柑煮が出来ます。⚫︎金柑煮はそのまま食べても美味しいですが、カットしてパンの上に乗せてトーストしても美味しいです。⚫︎煮た後の甘酒は水やお湯で薄めて飲んでも金柑の爽やかさが出ていて美味しくいただけます。

なぎさ　なおこ

ビタミンたっぷりチャージ‼︎酢の代わりに金柑の酸味を使った、さわやかちらし寿司。カラフルで華やかなちらし寿司です。

…gris

ころんと丸い素材の組み合わせ。春らしい柑橘の爽やかさが素朴で淡白なかぶに華やかさを与えます。お漬物替わりにぽりぽりつまんだり、メイン料理の付け合わせ、また葉野菜や蒸した鶏肉などを和えるとボリュームのあるサラダになります。白とオレンジ色のコントラストが美しく、作り置きしておくと、何か一品足りない時にも便利です(*^-^*)

manngo（河野ひとみ）

茹でたブロッコリーが残っていたので白和えにしました。

いがらしかな

フレッシュな柑橘の香りが口いっぱいに広がる！金柑、みかん、レモンを使った、手作りの柑橘ジュースです。金柑が入ることで、まろやかな甘さとコクが出て、リッチな味わいになります。何度でも飲みたいおいしさです。使用ジューサー：HUROM　アドバンスド100（フルーツフィルター）

いがらしかな

金柑の香りが口いっぱいに広がる、デザートムース。金柑ジュースを豆乳ムースに混ぜこみ、仕上げにソースとしてもかけます。金柑ジュースはとろみがあるので、煮詰めたりしなくても、そのままソースとして使えます。使用ジューサー：HUROM　アドバンスド100（フルーツフィルター）

曽布川優子

甘味のあるオレンジ白菜に、爽やかな酸味と甘味のあるきんかんをたっぷり加えたコールスローです。あと一品や作り置きにおすすめです。

曽布川優子

この時期真っ赤になるイタリアのオレンジを使って作るオレンジケーキをこの時期、露地物がでて一番おいしいと言われているきんかんを使って作ってみました。グラニュー糖がとけてカリッとしたきんかんと生地に練り込んだきんかん、きんかんの風味がたっぷりです。コクがあるけれどさわやかなケーキができました。

曽布川優子

スーパーできんかんを見つけました。皮ごと食べれて　ビタミンCもEも豊富でおいしいですよね。今回は料理に使ってみることに・・・相性の良さそうな人参のマリネに　宮崎県産の完熟きんかんたまたまを入れてきんかんの甘味と酸味を加え　クミンシードで風味をつけました。クミンシードは粉末ではない種子状のクミンです。エスニックな香りとほのかなほろ苦さがおいしさを引き立てます。

あや食堂★真空シーラー狂

レンジで簡単に作れる金柑の甘露煮です。種を取っておくと食べやすく、お弁当の口直しにもピッタリ！お酢を使うことで酸味とうまみがプラスされます。オリゴ糖を使うことで腸活にもなりますね。

manngo（河野ひとみ）

家庭菜園の人参の消費のために考えたレシピです。

manngo（河野ひとみ）

旬のきんかんを使って白和えにしました。いぶりがっこの食感が美味しい白和えです。

おやつラボ

フルーツたっぷりのレアチーズケーキを作りました！ゼリーの中にチーズケーキを丸ごと入れたケーキで、見た目がとても美しいおもてなしにもぴったりの美味しいケーキです！