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「ししとう」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
?ししとうの基礎知識
ししとう(ししとうがらし 獅子唐辛子)は、β-カロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。ししとうは辛味の少ない「甘味種」に属するとうがらしの一種で甘とうがらしとも呼ばれています。ししとうは熟すと赤くなります。とうがらしの原産地は中南米で、15世紀頃にコロンブスによってスペインにもたらされ、その後ヨーロッパで辛味の少ない品種が作られたとされています。ししとうは、丸ごと炒め物や焼き物、揚げ物(素揚げ)などにしていただきます。天ぷらや煮浸しなどが特に人気の調理方法です。ししとうの色と香りを楽しむために加熱は短めにするのが◎です。
2024/07/10
15分
副菜見た目と違ってさっぱりめな、砂肝とししとうのレモン醤油の副菜です。砂肝は、お安くてヘルシーですよね。タンパク質のほかにも、鉄、ビタミンB12、葉酸などが含まれているので、栄養満点‼︎銀皮を取り除けば、固くなりすぎず、程よくコリコリ食感に仕上がりますよ。暑いので、火は使わず、レンジ仕上げです。レモンの酸味がよく効いていて、さっぱりめですが、ししとうとブラックペッパーの辛みがアクセントになっているので、ビールのお供にぴったりですよ。よろしかったら、お試しくださいね。
2024/05/09
5分
副菜ビタミンやベータカロチンも豊富な緑黄色野菜である、ししとうはこれから夏にむけて旬を迎え、さらに栄養価もアップします。そのししとうをサッとあぶって、だし汁の中にジュっと漬け込みました。あと一品にはもちろん、とてもヘルシーなお酒のお供としても重宝します。
2023/10/09
10分
汁物しょうが・長ねぎ・ししとうで体が温める、ピリ辛温活ダイエットスープ。ひき肉やはるさめが入っているので、小腹を満たすおかずにもなります。しょうが・長ねぎ・ししとうはそれぞれ、辛味成分で体を温める効果があります。