「ピクルス」のレシピ258 件

富岡清美

冷蔵庫に余っていた野菜、余っていたすし酢、そしてS&B カレー粉スティックを使って即席中華ピクルスを作りました。カレー風味が食欲をそそり、味見が止まらなくなります！お野菜もたくさん食べられてヘルシーですよ！

cuisine & trip

お好みの野菜を切ってピクルス液に漬け込むだけで、ハーブの香りとほどよい酸味の自家製ピクルスです。料理の付け合わせに使用したり、おつまみとしても便利な常備菜です。香辛料と共に酢漬けにすることで保存性を高め、味に変化をつけたものです。

二階堂まなみ

カロリー低めでもりもり食べられちゃいます！箸休めやおつまみに。ワインにも合いますよ♪黄色があざやかで彩りきれいだからお弁当にもおススメ！。つくりおきや、余ったカレー粉活用にも良いですよ。小さい頃母が作ってくれた、懐かしい味です。

DOI 料理人

大きな肉の塊を豪快に焼きあげ食卓を盛り上げてくれるローストポーク。ちょっと難しいイメージがあるかもしれませんがポイント押さえて調理することで生だったり、パサついたりする失敗を防げます。シャルキュティエールソースは豚肉はもちろん白身魚のソテーにもよく合います！ぜひお試しください！

Yukiyo

塩もみ、下茹で不要、漬けるだけで彩り鮮やかに出来るピクルスです。付け合わせやお弁当に最適な一品です。紫キャベツは結球が固く葉も厚いので日持ちが良く、丸ごとのものを見かけたら買っておくと重宝します。ぎゅっと詰まった葉をはがすのが大変ですが、下準備のところにコツを書いています。

Fumi

低カロリーで常備しておきたい和風ピクルス。

簡単料理研究家＊ハットリミドリ

だいこんのさっぱり簡単ピクルスお馴染みの材料で、インドカレー屋さん風の漬物を意識して作ってみました辛いのが好きな場合はAに唐辛子をプラスするとピリ辛に

Yukiyo

おもてなしで出した時やSNSなどでよくレシピを聞かれる我が家定番のピクルスです。作った翌日以降の方がより美味しく、多めに作っておけばその週の野菜補給は安心です♪

くみ

我が家の定番、ピクルススティックです。お野菜を塩もみして、熱々のピクルス液に漬け込み、1日以上おいて完成です。長く漬け込むほど、味が染み込み、美味しく仕上がります。お鍋の箸休めにも◎

富岡清美

休日の朝にぴったりなツナのチーズトースト。ハリッサを塗ってピリ辛にしました。具をたっぷり、チーズをたっぷりのせて、栄養満点です。具をのせて焼くだけなので、とっても簡単ですよ！

ヒラノ　クミコ

鶏肉の甘酢あんが美味しいように、こちらのお料理も甘酸っぱいタレが揚げた鶏に染み込んでとっても美味しい。私的には３つ星級です。そして、野菜も多く摂れます。鶏胸肉も柔らかくしっとりと仕上がります。持ち寄りパーティーなどにもおすすめ。

神田えり子

野菜がたっぷり食べられる、基本のピクルスの作り方です。ピクルス液にきゅうりや大根、にんじん、パプリカなど、お好みの野菜を漬けるだけなのでとっても簡単！お好みでローリエや赤唐辛子で風味をつけてくださいね。ごぼうやミニトマトなど、ほかの野菜を漬けるのもおすすめです。ポイント欄に漬け方のコツも記載しています。

河埜 玲子

ピクルス液はレンジで加熱し、野菜を漬けるだけなので簡単！くせのあるセロリもとっても食べやすいです。セロリの香りには気持ちを落ち着ける効果があるとも言われているので、ダイエット中におなかがすいた時のおやつとしてもオススメです。

はらしおり

保存するほどの量はいらない、でもちょっとだけ食べたいときに簡単にできるピクルス。お酢の酸味と野菜のみずみずしさが夏にぴったり！箸休めやサラダ、副菜の代わりにいかがでしょうか。

築山紀子

酸っぱいものが食べたい季節、ピクルスを常備しておくととっても便利です。夏野菜の定番ピクルスもいいですが、ちょっと意外なじゃがいものピクルスはいかがでしょうか。定番常備食材のじゃがいもで節約ヘルシーおつまみです。

Hirochi

韓国の食卓のおかずとして欠かせない『チャンアチ』これがめっちゃご飯に合うんですよね〜🤤『チャンアチ』とは、醤油漬けのピクルスのようなお料理です😌その中でも定番の、きゅうりで作る【きゅうりチャンアチ】を今日はご紹介致します！出汁を入れたり、梅エキスを入れたり、いろんな作り方はありますが、身近にある調味料だけで十分に美味しく頂けますので、ぜひお試しくださいませ😆

ラッコママ

新玉ねぎの季節になると、毎年作るレシピです！

あや

手抜きできるところは抜いて。美味しくなるところにひと手間をかけて。最高に美味しい "てりやきタルタルチキン" ができました☺️🐓💓

神田　美紀

今年豊作で安価になっている長ねぎの消費レシピです。箸休めや副菜におすすめです。長ねぎは体を温めるので、冷え改善や風邪予防になります。

おうち薬膳 村上華子

紫キャベツの色素をいかして華やかなピンクに染める、ゆで卵！ 食卓やお弁当の彩りにもぴったりです◎酸っぱいものが苦手な人でも食べられるように、まろやかな酸味に仕上げました。クミンシードのエキゾチックな香りも食欲をそそります。【薬膳メモ】キャベツは“食べる胃腸薬”！胃の粘膜を整える働きがあります。胃もたれやゲップなどの緩和にもおすすめです。クミンシードも同じく、胃腸によい食材。和名では「馬芹」と呼ばれる生薬になります。

水本京子

ミツカンカンタン酢と富士酢プレミアムを使用。1:1で合わせる事で酸味と甘みのバランスが非常に美味しくいただけるので我が家の時短レシピです。カレーと一緒に供すると更に美味しくいただけます。

FUKA

簡単にできるおしゃれおつまみです♪マッシュポテトにBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを入れることで、風味豊かなポテトになります。また、仕上げにもかけることでさらに風味をアップさせ、オシャレな味わいに。

両角舞【手をかけレシピ】

お酢とわさびでさっぱりといただける長いもレシピです。箸休めにちょうど良いのでこってりしたメインの副菜に。

二階堂まなみ

宮崎県の友人が教えてくれたレシピ。それ以来我が家のスタメンおかずになりました。胸肉1枚でボリュームたっぷりのうれしさ！

ひさなが

1度作れば2週間は日持ちます。ピクルス液は材料を全部お鍋に入れて、一気に煮立たせるだけ！小さな瓶に詰めれば、ちょっとしたプレゼントにも喜ばれます♪お好みのお野菜で漬けてください♪

おおもと のりこ（大本紀子）

トマトの和風ピクルスです。（洋風バージョンはレシピID418673）冷たい前菜としてもおすすめ！白だしベースに漬けておくだけなのでとても簡単！簡単だけどおしゃれなおつまみ（副菜）になりますよ。

おおもと のりこ（大本紀子）

トマトの洋風ピクルスです。冷たい前菜としてもおすすめ！作るのはコンソメスープに漬けておくだけなのでとても簡単！簡単だけどおしゃれなおつまみ（副菜）になります。ぜひ完熟したトマトで作ってみてください♪（完熟でないトマトは皮が剥きにくいので、熱湯をかけて湯むきしてください。）

高橋 はるな

見た目にも涼やかで可愛らしいプチトマトのピクルスは、付け合わせやサラダのトッピングにもぴったり。ちょっとしたコツで簡単に湯むき、味しみが良くなります。

三浦ユーク

フランス東部・サヴォア地方、及びスイスの名物チーズ料理。直火の専用器具でラクレットチーズを溶かすか、スライスしたラクレットチーズをフライパンで溶かし、グリルしたハムや野菜の上にかける。濃厚なチーズが食材の味を引き出してくれます。

おおもと のりこ（大本紀子）

トルネードきゅうりのさっぱりピクルス。すし酢なので味付けも簡単です。子どもも喜ぶトルネード形はおうち時間にもぴったり！おうちで縁日気分を楽しんだり、お父さんのおつまみにもおすすめ！