「初夏」のレシピ47 件

あや

夏が旬の冬瓜を使って♪

maina (米山真衣)

とっても簡単に本格杏仁豆腐をつくります！サントリー『ラグート カシス』を使ったカシスゼリーを乗せて、夏らしいスイーツです♡ノンアルコールのカシスリキュールなのでお子様も安心して飲んでいただけます♪杏仁霜(きょうにんそう)は成城石井などで購入できますよー♪いつものおうちスイーツに飽きたらぜひ、チャレンジしてみてください♡

長谷美穂

たまに食べたくなるたらこパスタ♡麺つゆで簡単ですが、臭みもなく子供も大人も食べやすい1品✨ランチや休日におすすめのメニューです♪もしあればイカそうめん、いくらなどものせても絶品♪豪華になり、華やかになるのでパーティやおもてなしなどにも✨

…gris

日本のさくらんぼはとってもお上品でそのまんまつやつやとした可憐な実を一粒ずつ食べたいけれど、グラマラスな肉厚アメリカンチェリーは惜しげもなく煮たり焼いたり刻んだりしても許されるタフさがいい。せっかくのチェリーバターが溶け過ぎないぐらいに温めたスコーンと一緒に♪

がまざわ たかこ

カレーにあると嬉しいらっきょうの甘酢漬け。自分で漬ける甘酢漬けは甘さも調整でき、時間が経つにつれて甘酢がなじんでいく過程を楽しむことが出来ます！カレーだけでなく、刻んでタルタルソースやポテトサラダに加えても絶品です。

がまざわ たかこ

初夏の味覚らっきょう。甘酢漬けの前に下漬けをしますが、実はこのまま食べてもとっても美味しいんです！半分は塩漬けのまま、半分は甘酢漬けにとお好みで2つの味を楽しめる手仕事です。

長谷美穂

簡単副菜♪最初に作って冷やしておくと食べる頃にはひんやり✨さっぱりとした副菜ですがごま油でコクアップ♡あと1品ほしいときに最適で、どんな料理にも合う副菜です♪

金子美和（さとみわ）

芋の中でも低カロリーで糖質も低めな長芋を使って作るポテトサラダです。加熱した長芋はホクホクっとした食感で自然の甘味があります。白だしとヨーグルトとオリーブオイルで味付けするだけですが、とっても美味しいポテトサラダに仕上がりますよ。彩りにえんどう豆を合わせていますが、夏の時期なら枝豆でも美味しく作れます。爽やかな白色のポテトサラダで初夏におすすめです☆

shiho

アスパラガスに豊富なアスパラギン酸はエネルギー代謝に関わるほか、疲労回復作用もあります。長いもやなめこは胃の粘膜を保護する作用があります。お疲れ気味な方やスタミナをつけたい方にぴったりな初夏に食べたいスタミナ鍋です。これからの夏の暑さに打ち勝つために体の中から抵抗力を高め、元気で過ごせる力をつけましょう！

シゲパピ

●気温が高い日や夏バテで食欲が出ない時などにオススメの、さっぱりした冷菜です。●酢とトマトの酸味にラー油の辛みが程よいアクセントに。

増田陽子

キウイがたっぷり入ったカルピスの甘酸っぱいさわやかなゼリーです。簡単なのでお子さんと作るおやつにもおすすめです。

mayumillion

いわゆるお寿司屋さんの“ガリ”です。新生姜を使うと、淡いピンクの綺麗なさくら色に仕上がりますよ！作ってみると材料も4つと少なく簡単！今回使用しましたガラスの素敵な容器は、東洋佐々木ガラスさんの「漬け上手ガリジャーポット(大)」。蓋の色は新生姜の甘酢漬けのさくら色に合わせて色付けされているんです！素敵ですね！

mimi

暑い夏は、できるだけ台所に立ちたくない！そんなときのときめくレシピです♡意外ですが、オーブンで焼けばカリッとジューシーに美味しく仕上がるんです♪

はらしおり

中華料理店のメニューやコンビニなどでもよく見かけるジャージャー麺。たっぷりのしいたけで旨味が増しすっごくボリューミーな仕上がりです。芝麻醤を入れることでごまの香りが鼻から抜け、食欲を増してくれます♪暑い時期におすすめです。

山下枝利子

サラダのような、デザートのような1品です。暑い季節、今のようなジメジメした梅雨時期にはピッタリかと思います。よく冷えた白ワインとも相性がいいです。ピンクグレープフルーツは、ご存知の方も多いかと思いますが、スッキリリフレッシュできる香りは、身体の細胞中に溜まっている中性脂肪の量を少なくする働きが期待できると言われており、ダイエットにも効果的なのです。

miwa

メロンで作るメロンソーダ。バニラアイスとさくらんぼで飾れば贅沢な一杯に。爽やかな香りと優しい甘みが初夏にぴったりです。

お天気ママ

爽やかですっきりとした新生姜がを楽しむための生姜焼き。 新生姜が大好きなので店頭でみつけると、すぐ肉料理を作ります（笑）。豚肉は疲労回復、免疫アップの働きのある食材です。生姜は代謝アップ、胃腸の働きを整える効果。疲れているとき、夏の暑い時期、カゼのはやる時期などにおすすめです。

根本美保

魚屋さんで鮎を見かけるようになると季節を感じます。鮎は塩焼きにするのも美味しいですが、それをごはんにのせて一緒に炊くのもとても美味しいです。鮎には体の余分な水分を排出し、むくみをとる力があります。爽やかな薬味をたっぷり添えて！

三浦ユーク

ヤングコーン（ベビーコーン）はトウモロコシの赤ちゃんです！ひとつの枝に何本もヤングコーンが生るので、トウモロコシを大きく育てるために何本か間引いたものがヤングコーンとして流通します。旬は６月～７月。最近はスーパーや八百屋でも鞘付きのものを見る機会が増えてきました。鞘付きのままトースターで焼くだけで、みずみずしくあっさりとしたコーンの甘さが楽しめます！鞘付きの楽しみは「ヒゲ」です！ヤングコーンのヒゲは柔らかく甘みがあるのでとっても美味しいんですよ！夏がそろそろ来たな！と思わせてくれる味です。ビールや日本酒はもちろん、白ワインにもぴったりですよ♪

根本美保

春から初夏にかけてそら豆が出回ります。旬のそら豆をたっぷり使って作ります。すり流しは和風のポタージュといった感じですが、昆布とかつおだしで仕上げているので、さっぱりとして空豆の味を味わえます。脾胃に優しい食材で、体にたまった余分な水分も取り除くので、この時期におすすめです。

藤田 圭子

アガーのふるふるトロける食感が好きで、梅ジュースを食べるような感覚に仕上げたく容器に梅もまるごと1個入れてゼリーにしました。爽やかな初夏のおやつに是非作ってみてくださいね。

あーぴん（道添明子）

★鶏ささみの酒蒸しは 、【レンチンしっとりささみ】でも出来ます。🆔 377383https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/377383★葉わさびはさっと熱湯をかけて密閉容器に入れると、辛味が増して美味しくなります。さっぱりと美味しいですよ🌿

ぐるまん食堂

☆茹でた豚バラ肉にサニーレタス、玉ネギを合わせて、塩レモンだれを和えた、レモンの香りが爽やかなサラダ仕立てにしました。♪☆パンに挟むとデリ風なお洒落なサンドに早変わり。♪

川津由紀子

オニオンスライスとみょうがをたくさん食べたくて作りました！！初夏にぴったりのさわやかな副菜です。

ふじたかな

旬もののニンニクの芽と蕾でニンニクの代表料理ペペロンチーノに！

西山京子/ちょりママ

市販の冷やし中華麺を使い、付属のしょうゆたれで簡単なさっぱりだれを作ります。純正ごま油濃口を加えることで、味が薄まりやすいおろしだれもしっかりとコクがでます。初夏の暑さにもぴったりのさっぱり簡単麺レシピです。

shiho

しっかりとお肉を楽しみながらも、オレンジのw使いで初夏にピッタリの爽やかな味わいに仕上がりました。漬けて、焼いて、煮込むだけ、特別な材料はいらない簡単レシピなので、これからのBBQシーズンに、いかがでしょうか？！

三浦ユーク

バター醬油に味付けた焼きもろこしを混ぜご飯に！さらに初夏の旬、とうもろこしの赤ちゃん『ヤングコーン』をグリルしてのっけちゃえば、夏の親子丼？！の完成だ！ヤングコーンは髭がやわらかくて、ほんのりと甘みがあるので、髭も一緒に楽しめるよ！

田村　りか

中毒性ありのデビルズケーキ。美味しいからと言って一人で全部食べるのは危険過ぎ (๑*◡*๑)٩(❛ัᴗ❛ั⁎)◌ೄﾖ

ひなちゅん

暑くなってくるとさっぱりしたものが食べたくなります。そして作るのも火を使わなければ尚のこと嬉しい♡そんな切って和えるだけの簡単料理。少しあると嬉しい副菜です。長芋と新玉ねぎの食感の違いも楽しみながら、梅肉でさっぱり！冷蔵庫で良く冷やしてどうぞ。