「だし汁」のレシピ733 品

coto

【とろ〜り温玉🐣甘辛牛肉♬︎お昼ご飯に♬︎】甘辛く煮た牛肉をうどんにたっぷり乗せて、卵を乗せれば食欲増し増し♬︎牛すきだれも一緒にかけてタレと温玉がとろ〜り絡んだうどんは最高ですね🙈こんがり焼いたネギはくたっと煮たら甘さも引き立ち良いアクセントになります(^^)👌✨

おおもと のりこ（大本紀子）

揚げ焼きしたなすに、めんつゆをだし汁で割ったつゆをたっぷりかけます。めんつゆだけで作るよりも風味が一段アップします！しょうがを添えてもおいしいですよ♪

栄養士：木内由紀

6か月で18キロの減量に成功した夫のお昼メニューをご紹介します。基本的に朝作ったお味噌汁にだし汁をプラスし、動物性たんぱく質(お肉)と野菜を更にくわえ、お味噌汁を味変、別のスープに仕立てて春雨を加えています。野菜をたっぷり入れ味は少し濃いめ、栄養満点、満足度いっぱいなレシピです。本日は[その1]オリーブオイルの香りがｵｲｼｲ、トマトみそスープ。§辛いが好みなのでいつも辛味がプラスされていますが、好みでどうぞ。§具材はなんでも良いですが、バランスよく、白・青・赤の野菜と動物性たんぱく質は必須。それにきのこ類、海藻類を加えたりすると良いです。

栄養士：木内由紀

6か月で18キロの減量に成功した夫のお昼メニューをご紹介します。基本的に朝作ったお味噌汁にだし汁をプラスし、動物性たんぱく質(お肉)と野菜を更にくわえ、お味噌汁を味変、別のスープに仕立てて春雨を加えています。野菜をたっぷり入れ味は少し濃いめ、栄養満点、満足度いっぱいなレシピです。本日は[その9]旨辛豆乳みそスープ。豆乳と味噌って本当に合うんです。お肉は作り置きの牛ごぼう煮をトッピングしていますが、なんでも良いです。「からっ」という辛さではなくて、旨い辛クリーミースープですが、辛さが苦手な方は唐辛子を抜いてもOKです。

栄養士：木内由紀

6か月で18キロの減量に成功した夫のお昼メニューをご紹介します。基本的に朝作ったお味噌汁にだし汁をプラスし、動物性たんぱく質と野菜を更にくわえて、お味噌汁を味変、別スープに仕立て春雨を加えています。野菜をたっぷり入れて味は少し濃いめ、栄養満点、満足度いっぱいなレシピです。本日は[その8]豚汁。豚汁にはごぼうの土の香りと柚子の香りがとっても良くあいます！ピリッと柚子香、ほっこりします。§具材はなんでも良いですが、バランスよく、白・青・赤の野菜と動物性たんぱく質は必須、きのこ類、海藻類を加ると良いです。

栄養士：木内由紀

6か月で18キロの減量に成功した夫のお昼メニューをご紹介します。基本的に朝作ったお味噌汁にだし汁をプラスし、動物性たんぱく質と野菜を更にくわえて、お味噌汁を味変、別スープに仕立て春雨を加えています。野菜をたっぷり入れて味は少し濃いめ、栄養満点、満足度いっぱいなレシピです。本日は[その7]ユッケジャンバージョン。牛肉の旨味とコク深い辛さがたまらないスープです。ダイエット中でない方は牛肉は倍量くらいで作ってね。春雨の代わりにご飯を入れたらクッパです！§具材はなんでも良いですが、バランスよく、白・青・赤の野菜と動物性たんぱく質は必須、きのこ類、海藻類を加ると良いです。

金子美和（さとみわ）

美味しいお揚げを買ってきたときに作る簡単旨煮。作り置きもできるので、水気をきってお弁当のおかずにしたり、うどんなどにトッピングしても美味しいです。甘味も味付けも少なめですが、下茹でしておくことで味がよく浸みて美味しく仕上がります。お揚げの旨味と調味料使いで、とっても上品な煮物になりますよ。

栄養士：木内由紀

6か月で18キロの減量に成功した夫のお昼メニューをご紹介します。基本的に朝作ったお味噌汁にだし汁をプラスし、動物性たんぱく質(お肉)と野菜を更にくわえ、お味噌汁を味変、別のスープに仕立てて春雨を加えています。野菜をたっぷり入れ味は少し濃いめ、栄養満点、満足度いっぱいなレシピです。本日は[その6]坦々豆乳スープバージョン。お味噌汁と豆乳って本当に合う！ってつくづく思う坦々ごまスープです§辛いが好みなのでいつも辛味がプラスされていますが、好みでどうぞ。§具材はなんでも良いですが、バランスよく、白・青・赤の野菜と動物性たんぱく質は必須。それにきのこ類、海藻類を加えたりすると良いです。

maina (米山真衣)

『出汁パック』を活用した簡単さっと煮です。今回は、やすまる出汁を使いましたが、茅乃舎さんなどどのメーカーでも代用可能です。また、白だしやめんつゆでも代用出来ます(^^)

金子美和（さとみわ）

和食の副菜に。一品あるとホッとする定番の煮物。がんもから旨味が出るので、シンプルに醤油とみりんだけで美味しく仕上がります。仕上げの隠し味でほんの少し練りからしを溶いて加えると味がしまりますよ！出来立てよりも冷めて味がしみたほうが美味しいです。次の日のお弁当にもおすすめ。（お弁当に入れる時は　汁気をきって詰めてくださいね）

栄養士：木内由紀

6か月で18キロの減量に成功した夫のお昼メニューをご紹介します。基本的に朝作ったお味噌汁にだし汁をプラスし、動物性たんぱく質(お肉)と野菜を更にくわえて、お味噌汁を味変、別のスープに仕立てて春雨を加えています。野菜をたっぷり入れて味は少し濃いめ、栄養満点、満足度いっぱいなレシピです。本日は[その5]ワタシの大好きなトムヤムクンバージョン。トムヤムクンにはトマトの酸味が合いますよ§辛いが好みなのでいつも辛味がプラスされていますが、好みでどうぞ。§具材はなんでも良いですが、バランスよく、白・青・赤の野菜と動物性たんぱく質は必須で、それにきのこ類、海藻類を加えたりすると良いですよ。

tomoko

小松菜たっぷりの和風あんかけ。豚肉とにんじん、小松菜を炒めたら、だしベースの合わせ調味料でさっと煮て片栗粉でとろみをつければ完成！お出汁のほっとするようなやさしい味わいと、生姜の風味がアクセントになってご飯もススム美味しさです♪丼にしたり、うどんにかけてもおいしいですよ♡

両角舞

食物繊維たっぷりの切り昆布を短時間で作れる煮物に。お弁当のおかずにもぴったりです。

栄養士：木内由紀

エリンギ加熱と一緒にドレッシングのベース作り、あとは材料混ぜるだけ！赤しそ風味の和風ドレッシングに包まれたきのこのサラダです。大根のポリっと感にエリンギやトウミョウのそれぞれの食感も楽しくｵｲｼｸ、しそ風味の和風ドレッシングと良く合います。揚げ物の付け合わせや和のお魚料理の付け合わせに…、日本酒やビールののお供にも！

RINATY（りなてぃ）

お店みたいな揚げ出し豆腐に素揚げ野菜を合わせました♪たまに無償に食べたくなる揚げ出し豆腐！揚げるついでに冷蔵庫のあまり野菜を合わせてあげると満足度UP❤豆腐と野菜でコスパもGOOD◎優しい味でとってもおいしいですよ～(^^)/

両角舞

水気が少ない高野豆腐なら揚げ出しにするのも簡単です。長芋も一緒に添えて食感の違いを楽しんで。だしはとろみをつけずさっぱりと仕上げています。お好みでとろみをつけても。

shiho

アスパラガスに豊富なアスパラギン酸はエネルギー代謝に関わるほか、疲労回復作用もあります。長いもやなめこは胃の粘膜を保護する作用があります。お疲れ気味な方やスタミナをつけたい方にぴったりな初夏に食べたいスタミナ鍋です。これからの夏の暑さに打ち勝つために体の中から抵抗力を高め、元気で過ごせる力をつけましょう！

楠みどり

シンプルなかきたま汁はどんな料理にも合わせやすく、滑らかな口当たりで飽きのこない美味しさです。食欲がない時や、献立の汁物に悩んだ時におすすめです。

栄養士：木内由紀

材量刻んだら炊飯器にお任せ、しっかり目の味付けにお肉もお野菜も入っているので、炊いている時間にスープを作ってこれだけで満足！。フライパン汚れず、張り付いている時間も省略、お弁当やおにぎりにもおススメ。小さなお子様からシニアまでみんな大好きな味に仕上がります。

tomoko

ひじきたっぷり具だくさん！栄養満点の炊き込みご飯です。米にだし汁や調味料を加えたら、具材をのせて炊くだけ簡単♪お出汁や干し椎茸、油揚げの旨みもたっぷり！やさしい味わいで、ほっとする美味しさです♡工程には鍋と炊飯器の2パターンご紹介しました。最近鍋炊きご飯にハマっている我が家では、炊き込みご飯もストウブで＾＾素材の美味しさがぐっと引き出されて抜群に美味しいので、お鍋でもぜひ試してみてくださいね！

nami（辻本なみ）

豚肉とナスの冷やしうどんレシピです。　酢が入っているのでさっぱり♪めんつゆ不使用です。暑い季節にも！

庭乃桃

スイッチポンで作れる手軽な旬の炊き込みごはん。旨みいっぱいのほたてと、香りと甘み、食感がたまらない絹さや。何杯でもおかわりしたくなるおいしいごはんメニューです。

藤本マキ

だし汁を使った、ちょっぴり和風テイストのキーマカレーです。調味料は、カレー粉以外は身近ないつもの和食に使う調味料だけで、シンプルに仕上げます♪

築山紀子

マグロを使ったヘルシーカレーは、だし汁の和風テイストがぴったり。ルーを使わずに、カレー粉を使用し、醤油で味を調えます。カレーの風味とかぼちゃの甘みで、お魚嫌いなお子様にもオススメです。

nami（辻本なみ）

味噌で味付けをした和風ポタージュスープです。バター不使用！優しい味です。新玉ねぎや新じゃがいもでも♪

両角舞

定番の豚バラ大根にコチュジャンを加えてピリッとアクセントを加えました。濃いめの味付けがごはんが進みます。

金子美和（さとみわ）

完全栄養食と言われている卵に、良質なタンパク質が含まれている鶏むね肉を使って簡単に作れるメインのおかずです。片栗粉をまぶしているので、お肉がしっとりするのはもちろんですが、煮汁にもほんのりとろみがつき、卵がふんわり仕上がります。このままメインのおかずとしてもＯＫですが、ごはんにのせて丼風に食べれば簡単ランチにもおすすめの一品です。どちらの食材にも疲労回復効果や抗酸化作用があり精神面での疲れも解消してくれますよ。

笠原知子

金芽ロウカット玄米もっちり！を使って炊飯器で作る山菜おこわです。

Ｙｕｕ

\ しみじみ美味しい /「白身魚揚げの若竹煮」春の定番”若竹煮”に一正蒲鉾さんの”白身魚揚げ”を加えてボリュームアップ。たけのこのコリコリ食感に白身魚揚げのふわふわ食感が相性抜群！お出汁を吸ったわかめもたまらなく美味しい♡しかも、この白身魚揚げお豆腐入りでヘルシーだしたまねぎ､にんじん、ひじきなども入っていて栄養満点！彩りもバッチリ♪とっても簡単でほったらかしで完成するので機会がありましたら、ぜひ〜！

金子美和（さとみわ）

鶏むね肉1枚で作れるボリュームのあるメインのおかず。しっとり焼きあがった鶏むね肉と筍の食感の組み合わせが美味しい一品です。炒めて煮ることでコクと旨味がアップするのでシンプルな調味料でも美味しく仕上がります。筍には疲労回復効果のあるアスパラギン酸やチロシンという成分が含まれています。旨味成分も含まれているので、一緒に煮ることでより美味しくなります。高たんぱく低カロリーな鶏むね肉にも疲労回復効果のある成分が含まれているので疲れた体に和のほっこりおかずで元気になってくださいね。