「オイル煮」のレシピ32 件

管理栄養士ゆきぼむ

火を使わずレンジだけで作れる、しっとりやわらかな塩麹チキン♪オリーブオイル漬けにしているので、香りも良く上品な味わいです。そのまま食べるのはもちろん、サラダにのせたり、サンドイッチにしたり、いろいろな料理に使えます。作り置きにもおすすめ♡

高橋 はるな

新鮮なさばが手に入ったらぜひ試してみて頂きたい、さばのコンフィ。材料をバットに入れたら、オーブンでほったらかしでOKなお手軽レシピです。ツナのような感覚で、サラダにトッピングしたりサンドイッチにもできます。

菅智香

魚介をたっぷりのオリーブオイルで煮込むレシピです。魚介から旨味がしっかり出るので、味付け簡単！失敗知らず！残ったオイルにも旨味が染み渡っているので、パンをつけておいしく食べ切りましょう。

ヤミー

北アフリカ生まれの唐辛子とにんにくをベースにした辛み調味料「ハリッサ」を使った、お手軽にできる野菜おかずです。いんげんを地中海料理らしくクタクタのオイル煮にします。そのクタクタいんげんの旨味とハリッサのスパイシーさが最高！冷やして食べても美味しいので、作り置きおかずにもぴったりです。

さとう　あい　

自家製で作ったツナは、ジューシーで食べ応えがあり、旨味たっぷりです！ツナを利用したレシピでしたら、どんなものにも応用できる万能作り置きレシピです。

橋本登志子

美味しいオイル（無香のココナッツオイル）で、素材を順番に煮ました。お好きなオイルを使ってお作りください。あさりの「だし」をじゃがいもが吸ってくれて、塩や胡椒がなくてもそれだけで十分美味しいです。

神田　美紀

作っておくとサラダにもパスタにもサンドイッチにもアレンジが可能な自家製ツナです。何より自分で作れば、無添加で安心です。ハーブやまぐろの旨味がでて、煮たオイルもとってもおいしくなって、バケットにつけたり、ドレッシングに使ったり、楽しみがふえます。お手頃なまぐろが手に入ったらぜひつくってみてください。

ゆうだい

旬の牡蠣を使った絶品アヒージョが完成。業務スーパーの『チリガーリック』のスパイスを使えば余計なスパイスは一切不要！ガーリックの風味とチリペッパーのスパイシーな味が、牡蠣と相性抜群！その出汁が存分に染み込んだオイルにバケットをつけたら、もうたまりません♪簡単なのに映えるレシピです！是非一度お試しください♪

パパイズム

業務スーパーで購入した冷凍牡蠣で簡単アヒージョ。具材を入れて沸かすだけ。牡蠣の一粒には不足しがちな「亜鉛」がどの食材よりも豊富。二粒で一日の摂取量をクリアします。

あーぴん（道添明子）

🔶【5分で簡単おつまみ】1人長ねぎ1本分のアヒージョ〈オイル煮〉です。🔶【アヒージョって何？】オリーブオイルとニンニクで食材を煮込むスペイン料理です。アヒージョとはスペイン語で〈小さなニンニク〉刻んだニンニクを使わず、かけらのまま使います。🔶【長ねぎが主役】長ねぎがとろりと甘くて、風邪予防、免疫力アップにも最適です‼︎

おおもと のりこ（大本紀子）

そのまま食べてもおいしい牡蠣のオイル漬けですが、混ぜそばにすると1食になるのでお昼ごはんやさっと作りたい忙しい日にもおすすめです！　基本的に混ぜるだけなのでとっても簡単です！

maina (米山真衣)

冬になったら『牡蠣』を食べたくなります♡オイル煮にして、保存しておくと、パスタやアヒージョ・グラタンに使えます♪゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

お天気ママ

スキレットでつくる牡蠣のオイル煮。たくさんまとめて作るのもよいのですが、食べる分だけ食べる時に作れば、簡単で柔らかく温かく食べられます。牡蠣はアンチエイジング効果のある食材です。肌の乾燥や老化が気になる秋冬、美容や体力の衰えが気になる方におすすめです。牡蠣は体を冷やす作用があるので、にんにくや唐辛子と一緒に調理をするようにしてくださいね。

大家 輝

自家製のツナの作り方です。通常のツナはマグロかカツオで作ることが多いですが、ハマチで作ってみました。ハマチは火を通しても適度に柔らかいため、しっとりとしたツナを作ることができます。

小澤 朋子

旬を味わう大人おかず＆おつまみです。たんぱく質や油を合わせると、ふきのとうのほろ苦さが美味しく食べられます。このままパスタに和えても♪王道に天ぷらやふき味噌もいいですが、ちょっと変わり種もいかがでしょう？

あーぴん（道添明子）

★低温調理器がなくても、蓋のきっちり閉まるお鍋で驚くほど柔らかくしっとり出来ます。★そのまま食べても、野菜と一緒にパンに乗せても美味しいです。★ワインのおつまみにぴったりです。

松尾絢子（ちきむん）

ごま油ベースのオイルに一工夫、ベーコンとアンチョビの旨味を足して、牡蠣を低温でゆっくりオーブンで煮ました。Bodumのダブルウォールグラスを使用する事で少ないオイルで済み、二重構造はゆっくり加熱するので身がプリプリに。旨味オイルはパスタにも～是非お試しください

Chiko

今日は［ストウブ鍋］で鶏手羽元のオイル煮を作ります。ストウブ鍋で調理する事でポロッと崩れて骨から離れる柔らかさ＼(^^)／蓋をしてじっくりとオイルで煮込みます。残ったオイルは炒め物に使って鶏油になり、いつものオイルが深い味わいにに！

SHIMA

家計に優しい鶏むね肉をしっとりと、そしてスパイス風味がたまらないオイルコンフィにしました。そのままでももちろん美味しいですが、ほぐしてパスタの具材にしたり、サンドイッチに使ったりとアレンジも幅広い大活躍な鶏むね肉レシピです。

安蒜ゆい

旬の食材たくさん！じゃがいもや菜の花も一緒にオリーブオイルで煮込んだアヒージョ風の1品です！

簡単料理研究家＊服部みどり

ワインに合う、簡単牡蠣レシピです。

SHIMA

週末のひととき、お気に入りのドリンクで。お家で簡単、お手軽でお洒落なおつまみと一緒に過ごすレシピーSHIMAの家バルー「オシャつま」シリーズコンビニやスーパーなどで揃うもの、常備食材などでお洒落で美味しいおつまみをつくるレシピをご紹介お手軽食材で簡単、お洒落なおつまみ。コンビニエンスストアの明太ポテトサラダと鰯のオイル煮缶がお洒落なおつまみに大変身！今宵はハイボールに合わせて。

築山紀子

ホタルイカと空豆をたっぷりめのオイルで煮るだけ。フライパンを使って作ります。ニンニクや唐辛子も入れずにシンプルに愉しむので旨味がご馳走！アヒージョよりも気軽に出来ます。

田村佳奈子

ポイントは良質のオリーブオイルを使うこと。野菜は冷蔵庫の残り物でもOKご紹介するレシピの具材以外にも、れんこん、かぼちゃ、ブロッコリーなどもおすすめです。

小澤 朋子

春の味覚ふきのとうのシンプルなオイル煮です。手軽に作れて美味しく活用しやすいレシピですので、たっぷり作っていろいろ活用してくださいね♪

福原ゆり

旬のカキをたっぷりのオイルとスパイスで煮て、香り良く仕上げました♪おつまみやパスタの具にどうぞ(^^♪

SHIMA

Xmasやパーティに♪おつまみに、家バルにオススメな１品。ベビーホタテのオイル漬け。ガーリックの香りに唐辛子のピリ辛、甘いホタテの旨味がお酒にとってもピッタリ。簡単すぎて美味しいけどレベルアップなレシピです。牡蠣のオイル漬けも良いけどベビーホタテならちょっとお買い得に作れるのもポイント！

平野信子

持ち寄りにもお勧め♪オイルたっぷりのパーティーおつまみレシピ♪

SHIMA

たぶん骨の周りの残りを削り取ったところかな？間違いなく煮込んで#酒の肴 にするよー。パッケージにDHA の走りがきが。なんだか地元スーパーらしい感じ。で、さっそくお酒にも合う、しかも保存ができそうなお料理に、トロトロマグロのおいしいアラが止まりません！

SHIMA

タラと野菜の旨味をたっぷり閉じ込めたスキレットのオイル煮。スキレットで無水調理するので旨味を逃がさず、ホクホクを頂けます。おつまみにも、夕食にもオススメです。