「和風鍋」のレシピ85 品

高橋 善郎

宮崎県の郷土料理、冷や汁を自宅で簡単に楽しめるレシピです。今回は手軽に使えるさばみそ煮缶と薬味をたっぷり使い、かつお節や白すりごまで香りよく仕上げました。ご飯の量を減らして豆腐も具材にしているのでヘルシー。タンパク質も豊富なので体作りにもおすすめで、食欲がない時や暑い時期にもサッパリと食べられます。

あーちゃん

秋田県産のしいたけを使って、だまこ鍋を作ってみました。だまこ鍋は秋田県の郷土料理で、鶏がらベースのスープに鶏肉・野菜・きのこ・だまこ餅が入った栄養たっぷりのお鍋です。きりたんぽにも似ていますが、潰して丸めるだけのだまこ餅は、よりお手軽・簡単にできるので家庭料理としてもよく作られるそうです^^具だくさんでお腹も満足♪　しいたけのうま味が染み出したスープは、全部飲み干したくなるくらい美味しい♡ぜひお試しくださ〜い♪

ゆうだい

子どもから大人までみんなが大好きなカレーを和風カレー鍋にアレンジしました。肉団子とめんつゆだけで作る最高の和風だしに、カレールウの風味が合わさるともうたまりません！！あっさりしていながらコクのあるこの鍋は、誰もが好きになる一品です！〆にはうどんやリゾットにして、スープを残さず食べられます！寒い冬に是非一度お試しください☆

kanna

手作りスープで白菜が無限に食べれちゃいます！2人分としていますが、私は1人で食べきっちゃいました。笑調味料混ぜて煮るだけ超簡単！野菜不足解消にも大活躍のレシピです(o^^o)ぜひお試しください♡

高橋 善郎

鶏のうまみがぎゅっとつまったれんこんの食感が楽しい煮物です。春雨が入っているので満足感もありますし、他の食材をお好みで加えていただけば鍋感覚で楽しめる一品。出汁は多めにとれるレシピなので他の料理にもご使用いただけます。今回は「ヤマキ 氷温熟成かつお厚削り」を使用しました。

松山絵美

濃厚なごまの風味が効いた豆乳スープが絶品の豆乳鍋です＾＾香ばしい香（かおり）すりごま（白）をたっぷり！純正ごま油濃口も垂らしてお召し上がりください♪しめはうどんがおススメですよ♪☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

ゆうだい

いつも似た味になってしまうちゃんこ鍋。そういった悩みはございませんか？この『塩ちゃんこ鍋』はなんとっ！相撲部屋から教えてもらったレシピを、より簡単＆本格にアレンジしたものです！先にお肉をごま油と香味野菜でしっかり炒めることで、淡泊な味になりがちなちゃんこ鍋が、香ばしさとコクの深い味に仕上がります。その味が、お肉やウインナーの旨味と葉野菜の甘みと相まって、無限に食べれちゃいます！寒い冬、熱い夏、年中満足できるメニューです！野菜もたっぷり取れて満足度も高いので、是非一度チャレンジしてみては。

栁川かおり

豚肉とクレソンのシンプル鍋。スダチでさっぱりといただきます。

まこりんとペン子

鶏肉をじっくり煮込んでスープを味わう｢博多風水炊き｣です♪作り方は簡単！鶏肉を下茹でしてぬるま湯で洗ったら、水に鶏肉を入れてスープが白濁色になるまでじっくり煮こみ、具材を入れて煮るだけ！具材を食べたら〆の雑炊も♡じっくり鶏肉から取った出汁の美味しさがたまらない！お店に負けない絶品水炊きを召し上がれ♪

asuca

今が旬の春菊に豆腐とたらを加えた胃腸に優しい鍋風スープ。疲れた体、冷えた体にほっこり染み渡り栄養満点！免疫力を上げる「日本の食卓を応援するレシピ」です。○春菊には皮膚や粘膜の健康を維持する効果や免疫力を高めて自律神経を整える働きが期待できます。○豆腐には血中コレステロールの低下、血圧上昇の抑制、動脈硬化、脳出血・心筋梗塞・狭心症等の予防効果が期待できます。○鱈（たら）には貧血予防、腰痛改善効果や、生活リズムを正常にする効果が期待できます。

おねこ

【タラとタラコで親子鍋⁉︎】タラコはスケソウダラの卵ですが、これを合わせてありそうでなかった？親子鍋にしました‼︎スープはうまだしのいいお味とまろやかな豆乳を合わせ、白味噌で味付け。これがスケソウダラと、やまや「うちのめんたい(切子)」のプチプチ感によく合うんです♡はじめはシャッキシャキの長ねぎでスッキリと。後半は煮えて柔らかくなり、全体に広がった明太子も混ざり合って嬉しい味変‼︎特に日本酒によく合います。味わい深さと食感をお楽しみください♡

リョウリーマンDaiki

ねぎを煮込んだつゆで豚肉をしゃぶしゃぶ✨　寒い季節にはたまらないですよね🍲　にんじん＆えのきで、彩りと食感をプラスするのがお勧め☺️

小春（ぽかぽかびより）

白菜と豚肉を、めんつゆ＋味噌。あとは、にんにくや生姜、豆板醤などと煮込んだだけの簡単な鍋なのですが、かなりおすすめのレシピです。生姜やにんにくのおかげで体も温まるし、豆板醤のおかげでピリ辛になっていてご飯も進みます。白菜もたっぷり食べれますし、1/4玉 あっという間に使い切りです♪

高橋 はるな

レシピというほどではないのですが、パクチーとぶりの組み合わせが美味しくて。実はパクチーがあまり得意ではない私も、美味しすぎて悶絶しました笑 (パクチーが得意でない方は水菜でも代用可能です。)脂ののったぶりをシャキシャキとしたパクチーとたっぷりの薬味で頂きましょう！薬味には、大根おろし、葱の他、刻んだ大葉がおすすめです。

レナ♪

鶏肉を牛乳で煮た、和風クリームシチューのような感じです。奈良県の明日香村の郷土料理です。白菜は通年食べられています。

小春（ぽかぽかびより）

鶏がらスープの素・醤油・牛乳など、一般的な調味料で作る、【とんこつ醤油鍋】のレシピです。自分で作ると、売ってる鍋の素よりも格安にできますし、分量の調整も自由自在。牛乳は豆乳で代用可能ですし、加える分量は100mlまでと意外に少量です。さらっとした味わいにしたい場合は、もう少し減らしても構いませんよ♪　お好みで調整してください。万人受けする大人気のとんこつ醤油鍋、ぜひ作ってみてくださいね。

松山絵美

鶏ときのこの旨味に、たっぷりねぎの甘味が溶け出たスープがとにかく最高です！薬膳効果☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、食欲不振に、胃痛に、☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

やまさき みか

動画は1人用の鍋で作っていますので、1人分としていますが、具材は2人分あります。2人分で大きめの土鍋で作る際は水と昆布を増やしてください。野菜はお好みの野菜を加えてください。えのきや春菊などを入れるのもおススメです！

栁川かおり

シャキっとレンコンつくねと卵焼き入りの、ヤマキ 割烹白だしで作る彩おでん。

ともきーた (伊藤 智子)

鶏ささみもはいるので、かなり満足できるヘルシーサラダです♡ドレッシングも和風でさっぱり♪めっちゃ美味しいです♡

佐藤 加奈子（kaana57）

いつものおでんを創味シャンタンでアレンジ☆具沢山なので、出汁も具材も多めに作ってつぎ足しながらいただくと数日間は楽しめます♪手羽元の骨からもコクが出て、より深い味わいに。寒さ深まる秋冬に、心も身体もほっこり温まるおでんです。

tomoko

ふんわり肉団子とごぼう、豆腐の具だくさん鍋！ごぼうはピーラーで薄くささがきにすると、やわらかくて子供にも食べやすくなります♪ピリ辛好きな方は、豆板醤やラー油をプラスしても！

中井かな

柚子胡椒と出汁が香る王道の和風鍋。魚から出た出汁も美味しいです。一人前の分量なので帰宅時間の遅い旦那様用のごはんや、一人ごはんにオススメです！

おねこ

今が旬の生秋鮭とたっぷりお野菜をおいしく食べる！北海道の恵みをぎゅっと詰め込んだ、コクも旨味も濃いとろとろミルクバター鍋です。時間はかけてしまいますが、キャベツも大根もしっかりゆっくり煮込むから甘くてとろとろ♡心も体もぽっかぽかになります。〆はミルク雑炊、ラーメンなら太麺が相性抜群です。

松山絵美

にんにくとニラたっぷりなスタミナ肉豆腐です^ ^薬膳効果☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

あいのおうちごはん

豚こまってお鍋だと敬遠されがちですが、豚こまだってお鍋に便利なんです！少し油の多い豚こまを選ぶのがポイント♡柚子塩でいくらでも食べられるような味付けです♡機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです！

松山絵美

脂肪を減らす効果の高い切り干し大根や、脂肪の吸収を抑える働きのあるきのこ、高タンパクで低カロリーで栄養たっぷりなあさりと豆腐の旨味溢れる『美ボディ鍋』です^ ^春夏に向けて美ボディを目指したい方にぴったりのお鍋です^ ^薬膳効果は工程３に書いてます！

のりP (noripetit)

お出汁も一緒にいただく簡単な重ね煮。たっぷり作ってもペロリといただけます。

かめきちパパ

もう正月に飲み過ぎ、食べ過ぎな感じなのでシンプルに春菊と豆腐の鍋でございます

加瀬 まなみ

もはや定番となった、白菜と豚バラスライスのミルフィーユ鍋。今年はニンニクトマトソースをかけて、和洋コラボを楽しみませんか？