「汁もの・スープ」のレシピ639 件

美桜

【うどんのつけ汁】小さい頃父の実家へ新年のご挨拶に行くと必ずおばが作ってくれた“つけうどん”を再現しました。毎年このうどん目当てで実家へ行くほど大好きなうどんですw祖母が亡くなって20何年経った今でも忘れる事のないうどんなので思い出しながら作りました。やっぱり作り手が違うと味が変わってしまうけどw近いものが出来たと思います。（多分おばはめんつゆは使ってないと思うんだけど今回は手軽さを考えてめんつゆver.にしました。）

すずめ（笠原由紀恵）

余ったおもちで温かい汁物はいかがでしょう。大根たっぷり、鶏肉入りで満足感のある汁物です。おつゆは白だしで作るのでだし要らずで簡単に作れます。

やまだまゆみ

＼タラと根菜のしょうが汁／今が旬のタラと根菜を使って、しょうがをたっぷり効かせたカラダが温まる和風スープです。魚の出汁と生姜の風味を効かせるために味付けはシンプルに塩だけにしました。これからの寒い季節に是非お試しください♪

ぐるまん食堂

冬の大根は寒さから実を守るために、糖度が増して甘くなるので、バリエーション豊富にたっぷり食べたいですよね。我が家で人気の大根、おろし大根＋αした、すりおろし汁をご紹介します。今回は鶏肉を加えました。鶏の旨味が汁にでるので、味わい深くなります。焼餅を加えると、雑煮風になりますので、具材を変えてアレンジしてください。

クリコ

こっくりと濃厚な味わいの「石狩鍋」は、北海道の郷土料理。空気がひんやりしてくると食べたくなります。さけすり身を使った優しい食感の石狩鍋風の汁物をご紹介します。誤嚥を防ぐためにとろみをつけた汁が、体の芯から温めてくれます。美味しさの秘訣は生姜、バター、黒胡椒のコクと風味です。ぜひ、お試しください。

森口 ゆり子

骨付き鶏肉のぶつ切りで作るさつま汁のを手軽に鶏もも肉に変えて作りやすくしたさつま風汁です(^^)鶏もも肉を炒りながら焼き、肉汁ごと汁に加えて煮るので骨付き肉ようなコクと旨味が出せますよ♪

ふじたかな

DHAもカルシウムもたっぷりのつみれ汁はいかがですか・・イワシから出る天然だしがたまらなく美味しく、身体にいい事ばっかりです。玉ねぎを加えるとシャリっと歯ごたえと臭み消しにも良くて美味しくできます！

sanaluke2

お手軽な食材の鯖水煮缶を使って、時短で美味しい鯖をまるごといただくあら汁風です。臭みもなく、お魚が苦手な方やお子様にもおすすめです。七味をかけると大人風です。

村越仁美

くずし豆腐で口当たり良く、美味しいおだしと大根おろしのやさしい味の椀物です。

Yukiyo

沢煮椀の「沢」とは「たくさん」という意味で、豚肉や野菜を千切りにしてたっぷり入れた汁物です。ヤマキ 鰹節屋の割烹だしパックは、かつおなどでしっかりとった、だしに下味がついているので、豚肉や椎茸など旨みのでる具材をサッと煮るだけで、美味しい汁物が完成します。

coto

お野菜やお肉の旨みや栄養がたっぷり詰まった具だくさんの鶏汁♡根菜は水から煮る事で旨みや甘みを最大限に引き出してくれます♪旨みたっぷりとろみがあって心も身体もほっこりと温まる汁物でのっぺい汁として家庭や給食でよく食べてたものです(^^)🇯🇵🥢

すずめ（笠原由紀恵）

大根おろしで胃に優しい汁物です。白だしを使って簡単に味が決まります。冬に嬉しい、ホッとする汁物です。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

「のっぺい汁」各地域で色々と作られていますが、それぞれ特徴があってどれも美味しそう♪子供の頃、母がよく作ってくれていた「のっぺい汁」はほんのりと生姜が効いた、体がぽかぽかと温まるものでした♪子供の頃って、あんまり好きではなかった記憶がありますが…。でも、今となると とっても大好きなメニューのひとつになりました…♪

すずめ（笠原由紀恵）

秋の味覚きのこをたっぷり使った旨味たっぷりのきのこ汁です。鶏団子がたっぷり入ったヘルシーで満足感のある食べるおかず汁物です。食物繊維が豊富で高たんぱくなダイエット中も安心しておなかいっぱい食べられる汁物です。

ユミィ

たまたま冷蔵庫にあった「大根」「にんじん」「しめじ」で作ったあっさりの根菜汁が家族が絶賛‼️旦那が「日本昔ばなしに出てくるような懐かしい感じがする！」というので、ネーミングもちょっと変わってますが飲めばきっとわかります😊材料三つで簡単ほっこり🍀疲れた胃袋に染み渡りますよ🎶

RINATY（りなてぃ）

豚肉、きのこ、里芋で作る旨味たっぷりの芋煮汁です🥰里芋のねっとりほくほくな食感と味わいがとってもおいしく、具沢山で満足感のある身体の温まる汁物🤤💓食材のうま味が絡み合い、煮るだけですごく美味しく仕上がるので、ぜひ作ってみてください♬

くにこキッチン

お米の収穫が終わると、豊作を祝って河原で食べる「いもたき」。愛媛の郷土料理です。サトイモを必ず入れる以外は、おうちにある色んな野菜を入れて楽しみます。お肉も豚肉でも鶏肉でもOKです。小さなタコが入っていたり、河原の「いもたき」会場で食べても具材が色々あって楽しめます。家庭でもこの時期作ります。愛媛は「伊予美人」という美味しいブランドのサトイモがあり、これを使うとより美味しく仕上がります。野菜をたっぷり食べられるのでダイエットにもお勧めです。

愛と癒しを届けるキッチン🍀

お揚げさんの中から熱くて甘～い汁があふれてきて夏のエアコンで冷えた体を中からじんわり温めてくれます。京都に行ったみたい🥰体の中からぽかぽか癒されます...🍀

るみ

舞茸から美味しいお出汁がでて、簡単なのに絶品なおすましです。あと1品にもよいですし、手間も時間もかからない汁物ですので是非お試しください。

金子美和（さとみわ）

栄養豊富なオーツミルクを使って作れるとっても簡単なスープ。栄養も旨味もたっぷりで美味しいです☆朝の忙しい時でも、簡単に作れてしっかり栄養取れます。ひとりランチにスープも欲しいな～こんな時にもおすすめ！すぐに作れて、食物繊維も豊富で美味しい♡ダイエットにもおすすめです！オーツミルクまだ飲んだことない・という人もこのスープは飲みやすいですよ。よかったらお試しくださいね(*^-^*)

Kotoe's Kitchen

ルバーブは酸味が魅力の野菜です。一見硬くて筋っぽく感じますが、加熱することでトロリと溶け出します。その特徴を利用して、スープにしました。是非、良く洗って皮を剥かずに使用しましょう。ルバーブには、腸内環境を整える食物繊維が豊富に含まれており、赤いものはアントシアニンです。

suzuka

包むのがなかなか時間も手間もかかるワンタン。ですが、皮だけでも十分美味しいんです！！ちゅるんとした喉越しが最高★お鍋にポンポン放り込むだけであっという間に出来ちゃいます♪具材は市販のチャーシューを乗っけても良し！ラーメン風にして召し上がれ！

楠みどり

シンプルなかきたま汁はどんな料理にも合わせやすく、滑らかな口当たりで飽きのこない美味しさです。食欲がない時や、献立の汁物に悩んだ時におすすめです。

佐藤 加奈子（kaana57）

野菜がゴロゴロ入って具沢山♪ごま油で炒めてから煮ることでコクのある美味しいスープに。ごはんと合わせてこれ一品で大満足の”食べる”スープ、野菜不足解消にもぴったりです。スープジャーに入れてお弁当の一品にしても◎

るみ

ごま油で炒めた野菜と厚揚げで一気にコク旨なお味噌汁になります。具材も大きめにカットして食べ応えもあり、おかずにもなるお味噌汁です。私のおすすめは赤味噌を使用すること！さらにコク深いお味噌汁になります。お手元にあれば、ぜひお試ししてみてください。もちろん他のお味噌でも代用可能です。

佐藤 加奈子（kaana57）

魚と野菜が同時に摂れて栄養豊富な”食べる”みそ汁。「出汁×さば×トマト」でうま味たっぷり◎キャベツの甘みとトマトの酸味も加わり、爽やかで優しいお味に仕上げました。ご飯があればコレ一品で大満足の一食に♪さばにはコレステロール値down効果や、血流up効果など、生活習慣病予防に効く栄養素がたっぷり◎缶詰だと骨ごと食べられるのでカルシウムも摂れ、お子さまでも安心していただくことができます。

松井さゆり

ブロッコリーとじゃがいもで作る濃厚なポタージュスープにベーコンのコクと塩味がアクセント。ブロッコリーは房だけでなく茎の部分も活用して作ります。トッピングに使用するカリカリベーコンは電子レンジ調理でお手軽に作れます。

みいこ

アサリの出汁が美味しい！野菜たっぷりでほっこりできるクラムチャウダーです😊パスタにもパンにも！

maina (米山真衣)

春の味覚『うすいえんどう』を使った濃厚ポタージュのご紹介です。たんぱく質とビタミンB1、ミネラル、食物繊維といった健康生活に必要不可欠な栄養成分を含んでいるえんどう豆。健康食品として再注目されています！スープにすることで、お子様にも食べていただきやすいです。味付けは、ヒガシマル醬油「うどんスープ」だけで本格的な味になります♪色鮮やかな春らしい一品です。

辻本なみ

味噌で味付けをした和風ポタージュスープです。バター不使用！優しい味です。新玉ねぎや新じゃがいもでも♪