「あずき」のレシピ131 件

富岡清美

材料３つ！１０分で食べられる和スイーツです。白玉だんごを狭山茶に浮かべて、小豆をたっぷりかけて頂きます。とっても簡単にできるのに、作りたての白玉だんごと玉露の香りが贅沢な気分にさせてくれます。秋はこんな和スイーツがほっとできますね。

富岡清美

イタリア料理で人気のドルチェ、ティラミス。エスプレッソの代わりに日本茶を使って、仕上げにふるココアパウダーの代わりに抹茶をふって和風ティラミスにしました。甘さを控えめにしたマスカルポーネのクリームと、間に挟んだゆであずき、ほろ苦い抹茶がマッチして、大人の味のスイーツになりました。

fujinoniji 越野美樹

穏やかな甘さの甘味料で作る、誰もが満足できるあんこ。甘さ控えめながら、ふっくら柔らかく炊けた小豆の美味しさがストレートに味わえます。昆布の出汁と塩気が程よくがきいた、小豆感たっぷりのあんこです。

金子美和（さとみわ）

きび砂糖を使い始めたら小豆の半量の砂糖でも美味しく作れるようになりました。少し甘味が足りないと感じるので、塩を加えますが、焼いたお餅に合うようほんの少しの醤油も加えたら、これが思った以上にお餅と合い、美味しいぜんざいになって家族に大好評！毎年、鏡開きが楽しみな子供たちです♪

中村りえ

もち米の代わりに切り餅を使った手軽にできるお赤飯。※炊き上がりは水分が多いように見えますが、混ぜると全体にお餅が馴染んで水分が適度になります。

がまざわ たかこ

小豆からコトコト炊き上げて作るぜんざい。市販のあんこから作るものと違って小豆本来の風味と食感が味わえるのが魅力です。ぜんざいと聞いて汁気のないとろみのあるものをイメージする方も多いと思いますが、ここは本場出雲にならってさらっとした煮汁と小豆の食感を生かしたぜんざいに仕上げてみてはいかがでしょうか？さっぱりと食べやすく、口に入れた時のまめまめしい食感と濃厚な風味が特徴です。豆好きにはたまらないおいしさ！市販のあんこでは作れない、甘味処のようなおいしいぜんざいに仕上がります。

MARI

【とにかく豆まみれ派！おしるこも、あんバタトーストも味わいたい方におすすめ♡】お汁粉用と粒あん、両方作る手間を省いても大丈夫。低糖質シュガーでカロリーオフも可能です。年末に向けて、まとめて冷凍保存がおすすめです♪

こいけかおる

お祝い事に欠かせないお赤飯。お子様の祝い事には是非手作りをなさってみてください。炊飯器で簡単に、本格的な蒸しおこわを作る方法です。お食い初め、初節句、七五三などの席にお手土産で添えたり、入学式や卒業式の朝に炊いてあげて下さい。 そして、季節柄、是非栗を入れて作ってみてください。栗を簡単に剥く方法をお伝えします。

むっちん（横田睦美）

炊飯器がなくても作れる、スープジャーを使った発酵あんこのレシピです。砂糖を使わないのにしっかりと甘く、そのままで十分おいしいデザートになります。

むっちん（横田睦美）

砂糖も蜂蜜も水飴も使わないのにびっくり甘いあんこです。こうじを使って糖化を利用して甘く仕上げます。温度管理さえすれば炊飯器に入れてほおっておくだけで簡単。しみじみ甘いあんこはそのままでとってもおいしいんですよ。ダイエット中の方や、お子さまのおやつにどうぞ♪

美桜

お汁粉が大好きな母が毎年作る絶品お汁粉♡本当に美味しくてひたすら食べていられます（笑）そんなお汁粉の作り方を母から教えて貰い私なり作ってみました♡思った以上に簡単に作れます♡ポイントは“塩”♡塩加減で全てが決まります♡小豆の旨味と塩によって引き出される甘味が絶妙です♡

美桜

もち米がなくても簡単に作れるお赤飯を考えました♡小豆を茹でる手間はありますが切り餅+お米でもち米のようなもち旨なお赤飯が出来上がります♡

ぐるまん食堂

冬至にかぼちゃを食べると病気にならないと言われてます。冬至に食べるお薦めかぼちゃレシピをご紹介します。♪かぼちゃには免疫力を高めるカロテンやビタミン類が豊富に含まれ、中でもビタミンＥやビタミンＡが多く、血行を良くして脳卒中の予防や、肩こりなどの症状を改善する効果と言われています。　小豆も抗酸化作用のあるポリフェノールや腸内環境を整えるサポニンなど豊富な栄養があります。これから寒さが一段と厳しくなりますので、美味しく食べて元気に過ごしましょう。

がまざわ たかこ

市販のあんこも美味しいですが、自分で炊き上げるあんこは格別です。美味しさがぜんぜん違う！！と感動するはずです。コトコト炊く音や、小豆の優しい香りは炊いていても心癒される作業です。あんこは和菓子作りにはもちろん、トーストに塗ったりアイスに添えたりあると意外と使える食材です。冷凍保存もできるのでたくさん作っておくのがおすすめです。

中村りえ

あんこが好きだけど、鍋でじっくり作るとずっとそばにいないといけない・・・もっと手軽にあんこを楽しみたくて炊飯器で作ってみたら簡単！甘さもお好みで調整してください。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

ホットケーキミックスと余った茹で小豆があったので簡単スコーン風を作りました～♪混ぜ焼くだけで とっても簡単です！朝食やおやつにぴったり

鈴木美鈴

甘さはとても控えめでホッとするおはぎは、手間が掛かりますが丁寧にひとつひとつ作る楽しみがあります。お彼岸にぜひ。お好みの甘さにするのも手作りならではですね。

藤田 圭子

市販の甘さのない小豆を使用して、甘酒の甘さで仕上げるヘルシーなおぜんざいです。更にそばの実を加えてトロミとプチプチした食感もプラス‼️お豆腐で作った白玉をのせたら朝から食べたいお食事スイーツになりました。

柴田真希

今注目のアーモンドミルクを使ったスイーツレシピです。

moka

あずき缶とチョコレートで簡単にできるチョコ羊羹。そこに甘酸っぱいきんかんをはちみつ漬けにし、中にも上にもトッピング。ひと口大にカットしてラッピングすればバレンタインにもぴったり！甘さ控えめなので甘いものがちょっと苦手な人にもおすすめです。

安部　加代子

あずき缶詰があれば簡単！混ぜるだけで、本格アジアンスイーツ。

降矢えりこ

順番に混ぜていくだけの簡単スイーツです。砂糖は直接は加えず、甘酒とゆであずきに含まれる砂糖の甘さを生かしています。ほんのりピンク色が春にぴったりです！

がまざわ たかこ

台湾のヘルシースイーツを絹ごし豆腐を使ってお手軽に。ゆであずきと少し酸味のきいた煮りんごとシロップで甘すぎないさっぱりしたヘルシースイーツにしあげました。温めた絹ごし豆腐はほんのり大豆の香りがしてほっと癒されます。

がまざわ たかこ

電子レンジでさっと作れる簡単お手軽スイーツ。豆乳を加えることでまろやかなぜんざいに。仕上げにいりごまをひねって散らせて香ばしくどうぞ。

がまざわ たかこ

ベトナムスイーツのチェー。ちょっと塩気のきいた温かいココナッツミルクとゆであずき、バナナの相性がぴったりです。ホッとできる甘さともちもちのタピオカは冬のスイーツとしてもおすすめ。お好みで、さつまいもを加えるのもおすすめです。

のりP (noripetit)

ゆで小豆缶を使って簡単に作る、かぼちゃのいとこ煮です。

tomoko

家庭で作るのは一見難しそうなお赤飯。炊飯器でお手軽に作れる方法をご紹介します＾＾白米ともち米を半量ずつ合わせれば、もち米の浸水時間も不要で、炊飯器の普通モードで作れます。小豆の茹で汁も活用して、色鮮やかなお赤飯に仕上げます。

西井千里（ち～sun）

小豆の風味を楽しむ、甘味あっさりな粒あんです♪製菓に活用はもちろん、そのまま食べても美味しいですよ（＾＾）

小澤 朋子

小豆はキレイの味方！良質なたんぱく質と繊維がたっぷりですし、ポリフェノールなどの抗酸化成分も豊富です。昆布も美容・美肌に欠かせない食物です。作り置きにたっぷり煮て、手軽に食卓へ取り入れましょう♪やさしい旨みと塩気に仕上がるのでそのままおやつにつまんでも。サラダの具や、炊き込みご飯、煮物などなど便利に使いやすいですよ。

豊田 亜紀子

いつの季節でも小豆のケーキや和スイーツが欲しくなるものですよね。そう思った時、ゆであずき缶とホットケーキミックスがあればすぐに作れるパウンドケーキのレシピを覚えておくと便利です。急な来客時にも慌てずにこのパウンドケーキを作ってみて！