「そら豆」のレシピ320 件

るみ

さっと作れるそら豆のおつまみ風です。そら豆は皮ごといただくので面倒な皮むきは必要ありません。もちろん苦手な方はむいてから作っていただいても大丈夫です。お好みで作ってみてください！にんにくとだしの風味が食欲をそそり、ビールがすすむこと間違いなしです。父の日にもおすすめのレシピです。

二宮絵里子

そら豆から出来ている豆板醤は、そら豆ともちろん相性が良く、豆板醤マヨネーズと合わせると、そら豆の風味がより引き立ちます。プリプリの海老とよく合い、最高のおかずになります。濃厚ピリ辛でお酒も進みますよ！

ちおり

ついつい箸がのびるおつまみ系のメニュー。お酢で酸味も少し加えたところにオニオンスライスを加えて〜簡単焼きマリネ風の完成！良かったら作ってみてください^ ^🌟札幌テレビ放送「シャイン！」内「褒めらレシピ」2026年5月27日（水）放送レシピです。

ミオ

春が旬のそら豆を香ばしく焼き上げ、ベーコンの旨みとガーリックバターで仕上げた一品です。こんがり焼くことで、そら豆のホクッとした食感と甘みが引き立ちます。にんにくの風味とバターのコクがよく合い、ごはんにもおつまみにもぴったり。フライパンひとつで簡単に作れるので、あと一品ほしいときにもおすすめです。

増田陽子

毎年必ず作る、この組み合わせの混ぜご飯。シンプルだけれど、よりおいしく食べるために毎年少しずつバージョンアップしています。そらまめはさやによって2粒くらいしか入っていないもの、4粒くらい入っているものなどあるので、せっかくかったのに実が少ない!! 食べていてなかなかそら豆に当たらない、ということもあるので、一部刻んで混ぜておくと、そら豆の食感や風味も感じられるようになります。釜揚げしらすとの相性もとてもよく、お互いの味わいの邪魔をせず、一緒においしくいただけます。

まめけん

塩ゆでそら豆を簡単にアレンジして手が止まらない一品料理にしました𖠶𖠶実家にいた頃から酒を飲む両親に作ってあげていて息子が生まれてから作ったら食べてくれたのでこれはおやつにもおつまみにもなると思いました◎!!

ゆかぽる

コリアンダー香る、濃厚なそら豆のスープです🌱パンにつけて食べても美味しいです✨そら豆が旬の季節にぜひ作ってみてください😊

つばめ

春野菜にアンチョビペースト入りソースがよく絡む、大人なポテサラ♪ポテサラをおつまみとして楽しみたい人にオススメです‼︎

つばめ

黄緑とピンクの色味が可愛い、春気分おつまみ♪味覚だけでなく目でも春を楽しみたい方にオススメです‼︎

むつみ

春の味覚・そら豆と、ぷりっとしたえびを合わせた細長いスティックタイプの春巻きです。外はパリッと香ばしく、中はふんわり。えびの旨みと、そら豆のほくっとした食感が重なり、シンプルな味付けでも満足感のある仕上がりに。細く巻くことで火通りがよく、短時間で仕上がるのも魅力。おつまみやお弁当にも使いやすく、つい手が伸びる一品です。

むつみ

そら豆を白ワインで軽く蒸し、粗く潰してパンにのせるだけ。春のそら豆を楽しむ、シンプルなタルティーヌです。白ワインで蒸すことでそら豆の青い香りがやわらぎ、甘みが引き立ちます。チーズのコクと黒胡椒、オリーブオイルの香りが加わり、ワインにもよく合う味わいに。チーズはスライスチーズで簡単に作れますが、ブリーチーズのスライスを使うとより風味よく仕上がります。軽いランチやおつまみにもおすすめのひと皿です。ぜひほそして作ってみてください。

むつみ

そら豆をエスニックに。サテトムにはえびの旨味も入っているので出汁いらず。さっと煮ただけで、ちょっとしたやみつきお通しが完成です。冷凍そら豆使用ならより時短に。サテトムは、ベトナムのえびラー油ペーストで、えび🍤の旨味やレモングラスなどのハーブの風味が効いています。ちょっと料理に加えるだけで、どんなお料理もやみつきなお味になります。

カマドン釜飯

アボカド丸ごと1個使って釜飯を作ってみました。結果濃厚な味、甘みと酸味、そしてスモークサーモンの香りと海ブドウの塩味がアクセントになった仕上がりに。

もみじ

お義母さんがくれたそら豆結婚するまでさや付きのそら豆を見たことがなかった私。今では春の定番メニュー余ったらおむすびにして冷凍保存も可能です。

fermentasi

生の空豆が出回る季節に楽しめる手仕事です味噌は茹でる前の大豆と同量の糀で仕込むと少し贅沢な10分味噌と言われてます大豆は茹でると2.5～3倍になるのですが空豆は変わらないので、単純に空豆を茹でた量の半量の米糀の配合にしました少し糀多めの豆板醤です

佐藤 加奈子（kaana57）

ほんのりあずき色のお米が可愛い「赤そらまめ」の炊き込みごはん。薄皮に含まれる赤色は、天然色素のアントシアニンの色です。赤そら豆は一般的なそら豆と比べて小ぶりな品種。薄皮も柔らかく食べられるので、剥かずにそのまま使っています。そら豆と同じく栄養価が高く、・植物性たんぱく質・ビタミンB群・カリウムなど豊富な栄養素が含まれ、体の調子をととのえてくれます。甘味とコクのある赤そらまめ。珍しい野菜ですが、どこかで見かけたらぜひお楽しみくださいね。

管理栄養士ゆきぼむ

ほくほく♡旬のそら豆がたっぷりのオムレツです。ベーコンの旨みやたまねぎの甘さも美味しく素材の味わいを堪能できますよ♪具だくさんで満足感もばっちり◎お好きな大きさにカットしてお弁当に入れるのもおすすめです。

すずめ（笠原由紀恵）

旬のそら豆とグリーンピースを使ったパスタ♪えびの旨味と濃厚クリームとの相性は抜群です。お手軽なのにレストラン気分が味わえる一皿です。

ガンガン

春が旬のそら豆とヘルシーなカッテージチーズを組み合わせました。朝食やおもてなし料理にぴったりな一品です。大人はワインのおつまみにどうぞ。

ガンガン

優しい甘みのそら豆を使ったシンプルなニョッキです。ワインに合うお手軽な料理です。

ATSUMI（あつみ）

カルボナーラほどではないけれど、イタリアではよく知られたローマの郷土料理「ヴィニャローラ」は、春野菜のエッセンスをたっぷりと楽しめるのが魅力の一皿です。長ねぎとパンチェッタの旨味をベースに、材料を順に入れ、炒めて蒸し煮します。ロメインレタスのシャキシャキ感がとてもよいアクセントになっているのも特徴です。本来はアーティチョークやミントも加えますが、作りやすさを考慮し、このレシピでは省いています。サイドディッシュですが、パンを添えて前菜としても楽しめます♪

ぐっキング

旬のそらまめをじゃがいもと一緒にバター醤油炒めにしてみました。味付けがとても美味しくてパクパク食べてしまいます♡彩りもいいので弁当にもオススメです♪⭐︎今が旬のそら豆についてそら豆にはたんぱく質やビタミン･ミネラルが豊富でバランスのいい食材です。さや付きのそら豆は出回る期間が限られているため、スーパーで見かけたら取り入れてみてください♪そら豆は鮮度が落ちるスピードが早く、3日で美味しさが激減すると言われているので、早めに料理するのがおすすめです！

そうわまり

空豆、クリームチーズ、梅干し、ディル、どの組み合わせも高相性な4つの食材を春巻きに。閉じ目を下にして揚げ焼きすると、糊付けも不要です。白ワインやビールなど、お酒のお供におすすめの一品です！

ATSUMI（あつみ）

シチリア方言で「マックゥ」、イタリア語で「マッコ・ディ・ファーヴェ」と呼ばれる乾燥そら豆のピューレがあります。それをヒントにした、素朴で豊かな味わいのミネストラスープです。旬の生のそら豆をフェンネルの香りとともにじっくり煮込み、その食感を残したく、半量だけをピューレしました。旨味たっぷりで、しみじみとした味の奥深さにほっとするスープです。※フェンネルはシチリア料理には欠かせないハーブですが、身近なところではほとんど見かけません。ミントのようにとても簡単に育つので、シチリア料理を本格的に楽しみたい方は是非フェンネルを栽培して生の味を取り入れてみてください！

石井ゆい

4月〜6月が旬のそら豆を使った、味わい深いスープです。暑くなってきた時期にもさっぱり飲めるよう、ポタージュではなくさらりとしたスープに仕上げています。隠し味はヨーグルト。爽やかな酸味が加わってよりさっぱりとします。そら豆のちょっと独特な香りをスープで存分に楽しんで◎

カマドン釜飯

チャーシューはちょっと脂多めのもので炊くと全体ががっつりとした味わいになり美味しかったので、豚バラチャーシューなど脂多めのものがおすすめです！市販のチャーシューや焼豚でも十分においしい仕上がりになりますのでぜひお試しください。

森口 ゆり子

『ヤマキ　割烹白だし』で作るシンプル炊き込みご飯です＾＾割烹白だしだから上品な味つけに仕上がります。隠し味程度に加える醤油が割烹白だしを引き立ててます！そら豆とグリーンピースのきれいな緑色とホクホク食感、新生姜の爽やかな香りを堪能できる炊き込みご飯です＾＾

くにこキッチン

ヤマキ　割烹白だしを使って、下味とタレの味付けに活用しました。あっさりと美味しいコクある油淋鶏になりました。夏の暑い日でも食べやすいあっさり味です。

濱村　圭

旬のそら豆を使った調味料【豆板醤🌶️】本来は常温で約半年発酵させて作るけど炊飯器を使って簡単に🙌出来上がってすぐ食べられるけどそのまま常温で熟成させるとよりコクが出るよ♩混ぜるだけでできる豆板醤レシピは【自家製レシピの手帖】に載ってます📚

増田陽子

どの野菜も基本的に鮮度が良いものがいいのですが、アスパラ、そら豆は特に鮮度が落ちやすいので、なるべく早く食べる方が良い野菜です。とりあえず茹でても良いのですが、茹でると茹でた水に味が出てしまうので、とりあえず焼いて焼きびたしにするのもおすすめです♪焼くと味が凝縮して野菜の甘みをよく感じるし、香ばしい香りもごちそうになります。写真はグリーンのアスパラガスと紫のアスパラガスを使用しています。