「ふき」のレシピ69 件

ちか

ふきのほろ苦さと、ごまの香ばしさがやさしく広がる白和え。にんじんの彩りを添えて、ほっとする味わいに仕上げました。副菜にあるとうれしい一皿です✨✳︎薬膳ポイント・ふき … 巡りを整え、余分な熱や湿を外へ追い出すはたらき。・人参 … 胃腸をいたわり、気を補って疲れた体を支えるはたらき。・豆腐 … 体に潤いを与え、ほてりや乾燥をやわらげるはたらき。・白ごま … 血や潤いを補い、乾燥対策や美容を支えるはたらき。

tomoko

おかずなしでもパクパク食べたくなる美味しさ♡地元の学校給食でお気に入りだった「ふきの混ぜご飯」を再現しました🍚✨ふきやにんじん、干し椎茸などを甘辛く炒め煮してから、炊いたご飯に混ぜ合わせます❣️甘辛味にすることで、ふき特有のほろ苦さが抑えられるので、子どもにも食べやすくなりますよ♫ふきの茹で方や皮の剥き方など、下ごしらえの方法はこちらに→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/437373ふきは食べたことがない！という方にも、ぜひお試しいただきたいレシピです✨

ちか

シャッキッとしたふきの食感とほろ苦さがたまらない♡ジューシーな豚肉の旨みも加わった味噌炒めです♪ふきは下ごしらえにひと手間かけてアクを抜くことで、風味が広がります☆ふきはカリウムが豊富な食材。高血圧が気になる方にもおすすめの食材です^^

くにこキッチン

味付けして混ぜて2分で完成する簡単さと美味しさです。山菜はあく抜きの下準備が面倒なイメージがありますが、フキは比較的手軽に美味しく仕上がります。

平川ちあき/chiaki3

先日、伊那食品工業さまの寒天の講習を受講し、手軽に使えるかんてんクック顆粒をお弁当のおかずで試しました。このふきの煮物が家族に好評でしたのでレシピにおこしました。ふきはもともと食物繊維がとれる食材ですが、寒天を加える事で食物繊維の大切さなどを実感できます。便秘の解消にも役立ち腸内環境も整うため、他の調理でも試そうと思っています。

ちか

香りのよいふきと厚揚げの懐かしいほっこりした煮物です♪シャキとした食感は旬のふきならではの美味しさ♡新鮮なふきが手に入ったらぜひ作っていただきたい一皿です☆ふきはカリウムが豊富な食材。高血圧が気になる方にもおすすめの食材です^^

くにこキッチン

ふきの香りが好きでいろんな料理で楽しんでいます。今回は簡単に作れる常備菜ですが、どうしても残らず食べきってしまうのが難点。冷蔵庫で4日保存できます。

くにこキッチン

ふきや筍も「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」がとてもよく合います。山菜料理もがっつり食べたいときの味付けにぴったりです。

くにこキッチン

ふきの香りと牛肉はよく合います。厚揚げが旨味を吸って、やみつきの春の献立です。ふきも下処理すると水に浸けて冷蔵庫で3日程度保存できます。今だけの春の味を楽しんでくださいね。

しんすけ・かい夫婦

ふきが出回ってきたら作りたい一品。

ちか

旬の時期に生のふきが手に入ったらぜひ作っていただきたい煮物です♪下ごしらえの手間はありますが、生のふきならではの食感と香りが楽しめます☆具だくさんなので彩りもボリュームも満点♪作り置きできる副菜です♡

あやか｜発酵×旬野菜

ほっこり優しい、身体に染みわたる春のポトフ。　味つけは塩のみでシンプルなのに、素材の旨みがぎゅぎゅ〜っと詰まってます！素材からの旨みの可能性に驚くと思います。ぜひ、いまだけの春の味を味わってほしいです♩

あやか｜発酵×旬野菜

・ふきの下処理って難しいイメージがありますが、　実は簡単なのでぜひお試しください。・春にしか味わえない楽しみのひとつが　ほろ苦くておいしい「ふき」　春だけのおいしさを、ぜひ楽しんでほしいです！

Rune吉村ルネ

青漬けとはフキの歯応えと色をみずみずしさと鮮やかな緑色をキープさせて、香りを楽しむ料理です。出汁が染みったふきは出汁がジュワっと広がりシャキシャキ歯ごたえが良いです。ふきには96％近くが水分ですが食物繊維やカリウムを含んでいます。 また特徴的な香りや苦みは抗酸化作用に強いポリフェノールによるものです。 生活習慣病の予防や老化を防ぎ免疫力を高める作用もあるので風邪の予防にも効果があります。今回は板摺りもせ苦みは少し残るぐらいにして作ります。苦みはそんなに気になりませんのでお勧めです。

Rune吉村ルネ

ほとんどフキはラップに包まれた状態で売られてます。ラップから開けて新鮮な葉っぱでしたら是非作ってみて下さい。箸休めにも良いですし、ご飯のお供にオススメです。また、ビールのおつまみとしても良く合います。

むつみ

ふきの水煮、煮物にしかしないのはもったいない！そのまま食べればシャキ旨です。あっという間にあっさり小鉢の出来上がり！あと一品やおつまみに。ふきの水煮パックは、日持ちもするので冷蔵庫の定番ストックにおすすめです。

鈴木美鈴

ほろ苦さにシャキシャキの食感がクセになり、少し濃い目の佃煮はご飯のお供にぴったり！！手間は掛かりますがぜひお試しを。

tomoko

『ふきの下ごしらえ』https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/437373の活用レシピです！ふきやにんじん、干し椎茸などを合わせて、旨みたっぷり！具だくさんに仕上げました🍚✨ふきのやさしい風味や食感が楽しめる旬の炊き込みご飯です♬機会がありましたらぜひお試しくださいね🌸

tomoko

これから初夏にかけて旬の『ふき』。アクがあるので、塩で板ずりして茹でたら、筋を丁寧に取ることで美味しく食べれます😊ふきの魅力は、爽やかな風味とシャキシャキとした食感🌸少し手間はかかりますが、難しい工程はないので初心者の方にもおすすめです✨ふきってどんな風に食べるの？？という方もいらっしゃると思うので、今回の下ごしらえしたふきの活用レシピもまたご紹介します！機会があればぜひお試しくださいね♬

松山絵美

爽やかな香りとシャクシャクした歯ごたえが美味しいふきのナムルです。今回は生のふきを茹でて使いましたが水煮のふきをお使いいただいても♪でも今の時期は断然生のふきがおススメです＾＾薬膳効果☆ふき…咳や痰に、消化増進、抗酸化作用、デトックス効果、肌のくすみを改善☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に

はらしおり

ふきの香りをいかした、だしの旨味でいただく煮びたし。彩り、食感、風味とどれも特徴的で箸休めに最適です。おせちの彩りとしてもお使いいただけます。

MARI

【子供ウケも抜群！ご飯も進む惣菜屋さん風のしっかり味仕立て♪たっぷり入れた人参の甘さも引き立つ常備菜です(^ ^)】七味を振っておつまみに♪冷めても美味しくのでお弁当おかずにも♪細めに切ったふきと人参が、程よく絡んでくれる口当たりの良さもポイントです。

ai_kitchen

ふきと豚バラ肉で合わせて、ご飯のすすむメイン料理にしました。甘辛の味付けとすり胡麻の風味が美味しい一品です。

北島真澄

春に出回るふきは佃煮にして保存。お弁当に、ごはんのお供に、春の味覚を楽しめます。

松田みやこ

今が旬の「ふき」を使った混ぜごはんです。味付けも白だしのみなので、とっても手軽に作れますよ。白だしを使うことで、ふきの色味もきれいに仕上がります。冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当に入れてもおすすめです！

あーぴん（道添明子）

★【旬のふきを油揚げと合わせて】色良く仕上げる《翡翠煮》にしました。★油揚げを油抜きしてから煮ることで短時間で味がしみます。★茹でる段階で柔らかくして、出汁を浸み込ませて味を付けることで色良く《翡翠色》に仕上げます。

はらしおり

ふきの葉は捨てずにご飯のお供に♪ごま油で炒めているので風味豊かな味わいになっています。春の香りをお楽しみください！【薬膳効果】ふきは食物繊維が豊富で、冬に溜め込んだ腸の老廃物を排出する働きもあるため、春にぜひ摂りいれたい食材です。但し、デトックス効果が強いので食べ過ぎは禁物です。

はらしおり

ご飯に合う味つけで、厚揚げといっしょに甘辛味に煮た煮ものです。ふきの香りやほのかな苦味が春を感じさせてくれます♪お酒のおつまみにもおすすめです♡【薬膳効果】ふきは食物繊維が豊富で、冬に溜め込んだ腸の老廃物を排出する働きもあるため、春にぜひ摂りいれたい食材です。但し、デトックス効果が強いので食べ過ぎは禁物です。

はらしおり

春野菜がおいしく食べられてデトックスもできる煮物のご紹介☺️ふきやたけのこには、カリウムや食物繊維が多く含まれているので、腸のむくみを解消する効果があります✨その上、ふきとたけのこの香りにがんもの風味が合わさってとってもおいしいです！春を感じるだけでなく、身体にもうれしい一品をぜひお試しください〜☘️

がまざわ たかこ

ふきの水煮で作ってもおいしいですが、生のふきを下茹でして作るのがおすすめです。ふきの季節も名残になってしまいましたが、相性の良い干ししいたけと鶏肉を合わせた和風あんかけです。シンプルな味付けなのでそれぞれの素材の組み合わせが引き立ちます。あんが絡んでごはんのおかずにぴったりです。