「ヤムウンセン」のレシピ44 件

スパイス料理家　山本由里子

旬のホタルイカを楽しみたいアレンジレシピとして。

むつみ

調味料もぱぱっと用意できて食べやすいタイ風春雨サラダです。

むつみ

2025カズノコレシピコンテスト受賞レシピ。お正月に余ったカズノコや三つ葉を食べきるレシピ。お節に飽きた口に、エスニックな味付けやシャキシャキフレッシュ野菜が嬉しいひと皿です。鶏挽き肉も、お雑煮用の鶏肉の余りを包丁でたたいたり、フードプロセッサーでひき肉にすれば、無駄なしです。

あやか｜発酵×旬野菜

タイのソウルフード「ヤムウンセン」　わたし自身がこのサラダが大好きで...家にある手軽な材料を使って、簡単におうちで再現できるんです！　お肉も魚介も入るので、旨みが深〜い。さらには、たんぱく質もビタミンも豊富な美容サラダ✨　最近は猛暑続き...美容と栄養たっぷりな「ヤムウンセン」を食べて、日差しに負けない身体と肌作りの準備をしましょう＾＾

tama（たま）

タイのサラダでおなじみのヤムウンセンは、香りソルト　メキシカンミックスを使うとナンプラー無しでエキゾチックな味わいが楽しめます！ピリッとスパイシーな味わいとさっぱりとしたハーブの香りで箸が止まらない美味しさです。

両角舞【手をかけレシピ】

タイ料理はいつも日本人が食べやすいように辛さを抑えてレシピ紹介していますが、今回は激辛にしてみました🌶️👿辛いの好きな人は試してみてね！苦手な人は唐辛子を減らしたら食べやすく作れるよ☺︎ビールが止まらない辛旨サラダです🇹🇭

橋本紗和｜ゆるっとさわごはん🌱

植物性の食材だけで作ったエスニックレシピ！ひき肉は、プラントベースミート「NIKUVEGEそぼろ」を使用しました。まるでお肉な食感で食べごたえも抜群です。クミンを少し加えることで、ナンプラーを使用しなくても本格的なエスニック味に仕上がるようにしました！暑い夏でもさっぱりと野菜がもりもり食べられる美味しさです。

ぐるまん食堂

エビ、人参、キュウリ、ミニトマトに、エスニック風のドレッシングを合わせた、春雨サラダです。グリーンカレーの付け合わせに、エビと春雨のサッパリしたサラダが食べたかったので、常備野菜と合わせて、タイ料理のヤムウンセンにしました。

川上佳苗（おさとう）

超デトックス！しらたきヤムウンセン。ヤムウンセンとは…タイ風の春雨サラダです。春雨をしらたきにすることで超低カロリー＆食物繊維たっぷりでデトックスできちゃいます。食べ過ぎてしまった後のリセット飯にもおススメです。

金子文恵

汗だくになりながら料理をする必要ナシ‼️エビやひき肉を茹でる↓春雨を茹でる↓タレに絡める↓春雨と具材を和えるの手順をググッと短縮してレンチンする↓和えるでできちゃう、暑さ知らずのおいしいヤムウンセンを作りましょう。ヤムウンセンはじつはあたたかいお料理。ぜひできたてを食べてくださいね。昆布水→昆布10gを水1Lの水にひと晩漬ける。　　　　 使い切ったら、再度1Lの水を注ぎもう1度　　　　 昆布水を作ることができる。　　　　 冷蔵庫で4〜5日保存可能。

mayumillion

味付け最高！暑い季節はエスニックが食べたくなりますうよね？ライム果汁で本格的でさっぱりしたヤムウンセン！実はスパーのボイルいかを使ってます！野菜を切って戻した春雨と和えるだけ！とっても簡単！まるでデパ地下のデリ風おしゃれサラダに！これからのシーズンにぴったりなサラダです！

cuisine & trip

甘みと辛味、酸味が絶妙のバランスで混ざり合ったタイの春雨サラダです。サラダというと、冷たいイメージがありますが「ヤムウンセン」は茹で上がった春雨に調味料、具材をそのまま和えるので、本場タイでは温菜で食べるのが特徴です。ヤムウンセンは日本語で「春雨サラダ」です。（意味はヤム＝混ぜる・和える、ウンセン＝春雨）具材にはエビやイカ、ひき肉、セロリ、玉ねぎなどを使用したものが多く、パクチーは必ずと言っていいほど入っています☺︎

藤本マキ

今注目されている「豆腐干」を使ったヤムウンセンです。豆腐干は低糖質でたんぱく質が豊富！ダイエットや筋トレごはんにおすすめのヘルシー食材です。同量の緑豆春雨（ゆで）で作ったヤムウンセンと比較すると、糖質はなんと約1/10！また、春雨はたんぱく質がほとんど無いため、その分たんぱく質もたっぷり摂れて、腹持ちも◎！春雨と違って水分も吸いにくく、時間が経ってもべちゃっとしません。「和え麺」として食べる場合は2人分、「サラダ」としてシェアして食べる場合は6〜8人分程度の量になります。

両角舞【手をかけレシピ】

タイの酸っぱくて辛い春雨サラダ、ヤムウンセンです。手に入りやすい材料で作れて簡単にエスニック気分を味わえます。ビールにもよく合いますよ。サラダというと冷たいイメージですがヤムウンセンは温かいうちに食べるものなので作り立てを楽しんでみてくださいね。

二階堂まなみ

本格的なヤムウンセン、実はこんなに簡単です。入れるアイテムが多いのですが（ここちょっとハードル高いですよね）ひとつひとつに料理の基本が詰まっているレシピです。スウィートチリソース・ナンプラーが家に無くても作れるのでぜひ挑戦してみて下さい！

ヤミー

タイの春雨のあえもの「ヤムウンセン」。タイ料理でも定番ですね！本来はマナオをいうタイのライムと生の唐辛子、ナンプラーを使いますが、その代わりに日本の柑橘「柚子」と「ポン酢しょうゆ」で味付け。いつもの調味料なのに、かなり本格的なタイの味になりますよサラダというより、温かいうちに食べる料理です。

kikusuzu／菊地美鈴

タイ風の春雨サラダ（ヤムウンセン）にパリパリのチキンを乗せてボリュームアップしたおかずサラダです。ビールやワインにも合います。

広岡春菜

タイ料理はこだわれば拘るほど材料が増えますが、今回は1番簡単シンプル！身近な材料で作れるヤムウンセンです。作り置きにもおすすめです！！

Junya

春雨サラダ聞くと冷たいサラダをイメージされるかと思いますがこのヤムウンセンは出来立ての温かい状態で食べられている温菜料理です🧑‍🍳ライムの爽やかな酸味とナンプラーのエスニックな香りがひき立つ、ヘルシーでさっぱりと召し上がれる一品です👌

mayumillion

レッドガムハニーTA30+の豊かな香りと爽やかさ、マイルド甘みがエスニックによく合います！見た目にもおしゃれな一品メインにも副菜にもなるレシピです♪レッドガムハニーTA30+は西オーストラリア特有のユーカリの一種のマリーの木の花から採取される完全無添加のなナチュラルハニーです香り高いアロマと食べやすいマイルドな味が特徴です♪

長谷美穂

もやし1袋使ってタイ風春雨サラダ♡直ぐに食べたい🥺そんな時の救世主✨タイの味をご家庭で♡レモンは多めが美味しいです♪パクチーももちろん入れても◎ナンプラー、レモンさえあれば自宅でタイの春雨サラダを再現できる🥺🥰GW旅行に行けなくても自宅で楽しめる♪

おねこ

【エスニック気分を存分に味わえる簡単レシピ】絶品ダレを吸ったプルプルの春雨に、ぷりぷりのエビとイカ、シャッキリ野菜がうま味と食感、風味を高めます。味のポイントは［酸味/甘み/辛味］それぞれがしっかり強めにきいていることとそのバランスですが、この味の肝を下記調味料で決めます‼︎①ナンプラー②スイートチリソース③レモスコエスニック料理、ナンプラーやパクチーが大好きな方へ♡ビールに合わせたらすごく気持ちいいです‼︎

Nadia Artist

ヤムタレーはシーフードのヤムです。ヤムウンセンにシーフードを入れたものも美味しいのですが、「春雨だと物足りない！」という家族の声に答えて、ひやむぎで作ってみました。思ったより麺が増える感がありますので、ひやむぎの分量は普段より少なめで良いと思います。

北島真澄

酸っぱ辛いやみつきサラダ。同じ湯で材料を順に茹でるので手間いらずです！作り置きもできる華やかなサラダは、持ち寄りにも喜ばれます。

栄養士：木内由紀

ソムタムもヤムウンセンも大好き！青パパイヤは身近で買えないから、何で代用するか？いっつも考えているのですが、そのシャキシャキ感と歯ごたえは春キャベツに似ていると思いませんか？少し酸味とみずみずしさがあれば青パパイヤ(笑)！特に芯がいいんです。春雨戻したりドレッシング作る面倒な手間なし！。春雨にしみ込んでいる味も美味しさのヒミツ。大好きなサラダ2つ合わせ♪酢っぱ辛旨い大好物のサラダです。ビールにも合うよ～！

中村りえ

ボリューム満点なタイ風春雨サラダ。生の玉ねぎが苦手な子どもも「タイ風春雨サラダ」なら食べられます♪お酢を使うことで、さっぱりと食べられます。冷蔵庫に入れておくと、春雨が固くなってしまうので、なるべくその日に食べきってくださいね。

簡単料理研究家＊ハットリミドリ

春雨の水戻し不要！乾燥したままの春雨と材料を入れて電子レンジで加熱するだけ！簡単なわりに及第点のデパ地下風エスニック風サラダ。

榎本 美沙

タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」の作り方です。海老の代わりに豚肉を使って作りやすく、暑い日にもさっと作れます。ビタミンB1が豊富な豚肉は夏バテ対策にもおすすめ。

森本英子（もりもん）

しらたきでタイのヤムウンセンを作りました。お財布にもお腹にもやさしい一品です。ヘルシーで美味しいです。

松尾絢子（ちきむん）

レンジで具材と春雨を調理するので、水戻し不要！調理はキュウリをきるだけ。ポイントはすし酢！　とっても簡単で食べやすく、ヘルシーなヤムウンセンになりました～パクチー、チリパウダーは後からプラスしますので苦手な方や、お子様でも食べやすいですよ！