「ヤムウンセン」のレシピ34 品

藤本マキ

今注目されている「豆腐干」を使ったヤムウンセンです。豆腐干は低糖質でたんぱく質が豊富！ダイエットや筋トレごはんにおすすめのヘルシー食材です。同量の緑豆春雨（ゆで）で作ったヤムウンセンと比較すると、糖質はなんと約1/10！また、春雨はたんぱく質がほとんど無いため、その分たんぱく質もたっぷり摂れて、腹持ちも◎！春雨と違って水分も吸いにくく、時間が経ってもべちゃっとしません。「和え麺」として食べる場合は2人分、「サラダ」としてシェアして食べる場合は6〜8人分程度の量になります。

両角舞

タイの酸っぱくて辛い春雨サラダ、ヤムウンセンです。手に入りやすい材料で作れて簡単にエスニック気分を味わえます。ビールにもよく合いますよ。サラダというと冷たいイメージですがヤムウンセンは温かいうちに食べるものなので作り立てを楽しんでみてくださいね。

二階堂麻奈美

本格的なヤムウンセン、実はこんなに簡単です。入れるアイテムが多いのですが（ここちょっとハードル高いですよね）ひとつひとつに料理の基本が詰まっているレシピです。スウィートチリソース・ナンプラーが家に無くても作れるのでぜひ挑戦してみて下さい！

ヤミー

タイの春雨のあえもの「ヤムウンセン」。タイ料理でも定番ですね！本来はマナオをいうタイのライムと生の唐辛子、ナンプラーを使いますが、その代わりに日本の柑橘「柚子」と「ポン酢しょうゆ」で味付け。いつもの調味料なのに、かなり本格的なタイの味になりますよサラダというより、温かいうちに食べる料理です。

kikusuzu／菊地美鈴

タイ風の春雨サラダ（ヤムウンセン）にパリパリのチキンを乗せてボリュームアップしたおかずサラダです。ビールやワインにも合います。

広岡春菜

タイ料理はこだわれば拘るほど材料が増えますが、今回は1番簡単シンプル！身近な材料で作れるヤムウンセンです。作り置きにもおすすめです！！

Junya

春雨サラダ聞くと冷たいサラダをイメージされるかと思いますがこのヤムウンセンは出来立ての温かい状態で食べられている温菜料理です🧑‍🍳ライムの爽やかな酸味とナンプラーのエスニックな香りがひき立つ、ヘルシーでさっぱりと召し上がれる一品です👌

mayumillion

レッドガムハニーTA30+の豊かな香りと爽やかさ、マイルド甘みがエスニックによく合います！見た目にもおしゃれな一品メインにも副菜にもなるレシピです♪レッドガムハニーTA30+は西オーストラリア特有のユーカリの一種のマリーの木の花から採取される完全無添加のなナチュラルハニーです香り高いアロマと食べやすいマイルドな味が特徴です♪

神田　美紀

電子レンジで簡単にできる蒸しなすとしらたきをタイ料理のヤムウンセン風にアレンジしました。すっぱくて辛い味付けがあとをひきます。ダイエット中にもおすすめのレシピです。なすもしらたきも利水効果のある食材です。梅雨のじめじめした時期に食べると体の余分な水分を排出できる食材です。

長谷美穂

もやし1袋使ってタイ風春雨サラダ♡直ぐに食べたい🥺そんな時の救世主✨タイの味をご家庭で♡レモンは多めが美味しいです♪パクチーももちろん入れても◎ナンプラー、レモンさえあれば自宅でタイの春雨サラダを再現できる🥺🥰GW旅行に行けなくても自宅で楽しめる♪

おねこ

【エスニック気分を存分に味わえる簡単レシピ】絶品ダレを吸ったプルプルの春雨に、ぷりぷりのエビとイカ、シャッキリ野菜がうま味と食感、風味を高めます。味のポイントは［酸味/甘み/辛味］それぞれがしっかり強めにきいていることとそのバランスですが、この味の肝を下記調味料で決めます‼︎①ナンプラー②スイートチリソース③レモスコエスニック料理、ナンプラーやパクチーが大好きな方へ♡ビールに合わせたらすごく気持ちいいです‼︎

栄養士：木内由紀

最近近所のスーパーで青パパイヤをよく見かけるようになりました。タイ料理が大好きで大好きで…とにかくよく作るサラダをご紹介します。青パパイヤのサラダ(ソムタム)も春雨のサラダ(ヤムウンセン)も大好きだから、欲張って合体した欲張りなサラダなのです。フライパン1つでドレッシングを作り、春雨を下ゆでしたりする手間なし！パプリカやトマト、キュウリを加えたり、イカやタコの魚介類を加えたり…バリエーション豊富・栄養満点にオウチの味を作る事も。歯ごたえある何とも言えないこのオイシサ!!青パパイヤを見かけたら是非どうぞ。

Nadia Artist

ヤムタレーはシーフードのヤムです。ヤムウンセンにシーフードを入れたものも美味しいのですが、「春雨だと物足りない！」という家族の声に答えて、ひやむぎで作ってみました。思ったより麺が増える感がありますので、ひやむぎの分量は普段より少なめで良いと思います。

北島真澄

酸っぱ辛いやみつきサラダ。同じ湯で材料を順に茹でるので手間いらずです！作り置きもできる華やかなサラダは、持ち寄りにも喜ばれます。

栄養士：木内由紀

ソムタムもヤムウンセンも大好き！青パパイヤは身近で買えないから、何で代用するか？いっつも考えているのですが、そのシャキシャキ感と歯ごたえは春キャベツに似ていると思いませんか？少し酸味とみずみずしさがあれば青パパイヤ(笑)！特に芯がいいんです。春雨戻したりドレッシング作る面倒な手間なし！。春雨にしみ込んでいる味も美味しさのヒミツ。大好きなサラダ2つ合わせ♪酢っぱ辛旨い大好物のサラダです。ビールにも合うよ～！

中村りえ

ボリューム満点なタイ風春雨サラダ。生の玉ねぎが苦手な子どもも「タイ風春雨サラダ」なら食べられます♪お酢を使うことで、さっぱりと食べられます。冷蔵庫に入れておくと、春雨が固くなってしまうので、なるべくその日に食べきってくださいね。

簡単料理研究家＊服部みどり

春雨の水戻し不要！乾燥したままの春雨と材料を入れて電子レンジで加熱するだけ！簡単なわりに及第点のデパ地下風エスニック風サラダ。

榎本 美沙

タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」の作り方です。海老の代わりに豚肉を使って作りやすく、暑い日にもさっと作れます。ビタミンB1が豊富な豚肉は夏バテ対策にもおすすめ。

森本英子（もりもん）

しらたきでタイのヤムウンセンを作りました。お財布にもお腹にもやさしい一品です。ヘルシーで美味しいです。

松尾絢子（ちきむん）

レンジで具材と春雨を調理するので、水戻し不要！調理はキュウリをきるだけ。ポイントはすし酢！　とっても簡単で食べやすく、ヘルシーなヤムウンセンになりました～パクチー、チリパウダーは後からプラスしますので苦手な方や、お子様でも食べやすいですよ！

美桜

エスニック風の春雨サラダを作りたくて考えました♡ツナ缶を入れるのでコクと旨味たっぷりで抱えて食べたくなります（笑）

奥津純子／タラゴン

とっても簡単なのに野菜たっぷりで具沢山、油不使用なのでとってもヘルシーなヤムウンセン。もちよりパーティーなどにもぴったりです。

むっちん（横田睦美）

本場タイでは温かいうちに食べるヤムウンセン。味がしっかりと染み込んで、おいしいんです。一度味わったら、ヤムウンセンのイメージが変わりますよ♪

笠原知子

タイ料理の春雨サラダです。食欲をそそる酸味のあるピリ辛味。セロリやパクチーの香りもよく、さっぱりといただけます。

ヤミー

タイの春雨サラダ、と説明されるヤムウンセン。タイ語で、ヤム＝和える、ウンセン＝春雨という意味です。ゆでた春雨や肉、魚介を野菜とともに和える料理で、サラダと聞くと冷たい料理を想像するかもしれませんが、温かいまま食べます。味付けはナンプラー、レモン汁、砂糖、一味唐辛子。意外と作りやすい料理です。

Bibi

スパイシーで野菜たっぷり栄養満点なタイ風春雨サラダ★すべての材料を茹でて調理することで超さっぱりに仕上げました。辛さを抑えると子供達も喜んで食べてくれます◎

藤本マキ

入手しやすい材料でできるタイの春雨サラダ、ヤムウンセンです。材料・工程が多く見えますが、意外と簡単でヘルシーな一品です♪

Ｙｕｕ

使う調味料はしょうゆ・砂糖・レモン汁・酢・豆板醤そして、にんにくとしょうが。なんだか、身近な調味料ばかりで本当にこれでタイ風の味付けなんてできるんだろうか...と不安に思われると思いますがこれが、作ってみたらめちゃめちゃハマる！！私も、試作も含めて連続で5回ぐらい作りました（笑）これは、ぜひとも春雨好きさんやヤムウンセン好きさんにお試しいただきたい( ´艸｀)

Ｙｕｕ

焼肉のたれ＋レモン汁...これは盲点だった...！！ナンプラーなしで作るタイ風春雨サラダです。好きなら、パクチーをモリモリ乗せてもいい。誰も焼肉のたれで味付けたなんて思いやしない...笑ちなみに、エビは高いから買えないとかアレルギーだから食べれないって方はロースハムで代用してもいい！焼肉のたれのポテンシャルに感動するのでぜひお試しを！

manngo（河野ひとみ）

ZENパスタを使ったヤムウンセン風のサラダを作りました。