「煮込み」のレシピ530 件

Yukiko

こんにゃくとちくわがあれば出来る簡単おかず。おでん風の味付けで炊いてスープも一緒に食べます。ホッとする味のおかずです☆我が家ではこんにゃく好きの子供たちに人気です。

金子美和（さとみわ）

鶏レバーが苦手な子供たちでも、これは食べやすく仕上がって美味しく食べてくれます。下処理も簡単なので、レバーをあまり調理したことがない人でも臭みなく美味しく作ることができますよ。ひたすら煮込むだけで完成。お酒のつまみにもピッタリ。ご飯にも合う味わいです。冷蔵庫で5日ほど日持ちするのでたっぷり作って少しずつ副菜として食べるといいですよ♪

今日のおうちごはん！

箸でほぐれる手羽元が絶品な、洋風黒酢煮込みです。煮込み料理は難しいイメージですが、これは超簡単！鍋に材料入れたら、煮込んで煮詰めるだけ！旨味が溶けたさっぱりソースでご飯もお酒も進んじゃいます。短時間でホロホロになりますので是非一度お試しください。

佐藤 加奈子（kaana57）

「白菜×さば×トマト」でうま味たっぷり！隠し味のゆず胡椒がピリッときいて食欲そそる♪お鍋ひとつで簡単調理なので、忙しい日のメイン料理に重宝します。ごはんとの相性もバッチリです◎さばにはコレステロール値downや、血流upなど、生活習慣病予防に効果が期待できる栄養素がたっぷり。缶詰だと骨ごと食べられるのでカルシウムも摂れ、お子さまでも安心して召し上がっていただけます。

はらしおり

とろとろの牛すじ肉に、味の染み込んだ大根、こんにゃく、にんじん♪牛すじの下処理や下ごしらえは、時間がかかりますが、その分、すごくおいしくなります。晩酌のあてに、メインのおかずにとっても喜んでもらえる一品ですので、是非お試しください！

高橋 善郎

電子レンジで作れるごちそう煮込みハンバーグです。肉だねにはうま味たっぷりのかつお節を入れて下味代わりに。そして、かつお節と相性の良いトマト×チーズでソースを作って、簡単でごちそう感のある一品にしました。

神田えり子

めんつゆとみりん、トマト缶で煮込む白菜とウインナーのトマト煮です。白菜の旨みもしっかり出て食べごたえありです。

MARI

ドイツの煮込み料理グラーシェ（グヤーシュ）。大きめの牛肉をじっくり煮込む時間がなくても、十勝ハーブ牛「シャルキュトリーシリーズ」を使用してうま味たっぷり、子供から大人まで「こっちの方が好き」「また食べたい！」と言われるひと品に♪ビールやワインのお供はもちろん、パスタとの相性も抜群のおすすめのひと品です。

栄養士：木内由紀

のんべぇじゃないのだけれど、お酒がなくても毎日食べたいくらい大好きなもつ煮込み。具をたっぷり一緒に煮込んで、ご飯のおかずにテーブルに並びます。圧力鍋で時短調理、出来立てさら～っとしたスープは飲み干したいオイシサ！。煮込んで⇒冷まし⇒煮込んで⇒冷まし…をくり返してゆくと、日が経つにつれとろ～んと旨さが増し、居酒屋カオマケ！。お豆腐いっぱい入れて、お豆腐主役のもつ煮込みにしてみたり、大きめの大根一緒に煮込んで大根主役にしてみたり…のんべえもそうじゃない方も、お家のもつ煮を楽しんで！

Chiko

■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■生姜たっぷりのサバの味噌煮を作りました。はちみつ入りなので、ちょっと甘めですが、煮汁がトロっとしておいしいです(≧▽≦)ぜひ、今晩のおかずや家飲みおつまみにいかがでしょうか(^^♪ ■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■

松山絵美

パン粉不要！残りご飯でＯＫ！！玉ねぎを炒めて冷ます必要なし！！煮込むので失敗もなく簡単！！でもとってもジューシーに仕上がります＾＾我が家では、足りない！3倍作って！と怒られたくらい大人気です（笑）薬膳効果☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

はらしおり

たらをソテーしてトマト缶でサッと煮るだけの簡単レシピ！それなのにすごく豪華に見える一品です。ケイパーの酸味がいいアクセントです♪

小春（ぽかぽかびより）

豚の角煮と同じ味付けで作る、スペアリブと大根の煮込みレシピです。骨からスルッと外れるスペアリブと、しっかり味がしみた大根が絶品。　　140kpa超高圧の圧力鍋を使っているので、加熱時間は・下茹で→5分加圧・調味料を加えて→30秒加圧・最後に煮汁を煮詰めるたったこれだけ。大根は面取りも隠し包丁も不要。甘みが強く、えぐみや苦味がない個体のものだったので、下茹でなしで作りました。 こんな少しの加熱でしっかり中まで火が通るのは、圧力鍋ならではです。

我が家の台湾料理

台湾家庭でよく作られる椎茸ルーローです、作り置きの一品にぜひ！

mayumillion

トロトロに煮込んだ白菜と柔らかい鯛の上品な味噌煮込みです。バターと生クリームでコクもあります。生クリームが苦手な方、さっぱり食べたい方は豆乳に変えられても。お魚も青魚以外なら何でも合うレシピです。一品で大満足♪お酒にも、白ごはんにも♪

松山絵美

圧力鍋で柔らかく煮た牛すじに大根とにんにくをたっぷりと！！手間がかかりそうな牛すじ料理ですが、下茹では1回でＯＫ！圧力鍋も使えばあっと言う間に柔らかくなるので是非お試しください＾＾薬膳効果☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

はらしおり

寒くなってくると食べたくなる味噌煮。5分煮込むだけで味がしみるので忙しい日にぴったりです♪これだけでご飯やお酒が進みますよ！

ともきーた (伊藤 智子)

ふっくらジューシーなハンバーグの中からとろけたチーズがトロリン～ソース絡めて食べたらめっちゃ美味しいです♡パンでもご飯でも合います♪ワインのおつまみにも♡娘の誕生日に作りました♪ めっちゃ喜んでくれました♡

…gris

ほろほろとほどけるぐらいに煮込んだ豚と土っぽさを残したビーツの真っ赤な煮込み。ビーツは食べる輸血と言われるほど鉄分が豊富。本来煮物に使うしょうゆ、みりん、出汁が入ったポン酢を使えば簡単に味がまとまり、さらに程よい酸味で柔らかく野菜の甘みが溶け合います。

高橋 はるな

野菜の旨味を活かした本格的なミートソース。少々手間はかかるけれど、出来上がりの味は格別ですよ。お友達の子どもの胃袋をもつかんだ(笑)大人にも子供にも大人気のミートソースです。

金子美和（さとみわ）

材料を順番にのせたら蓋をして蒸し煮にするだけ！ほったらかしで作れる簡単な煮込み料理です。ちょっぴり甘目の味付けが子供たちに大好評☆ご飯を添えたらカフェ風ランチに♪忙しいときに嬉しい簡単おかずです。

シゲパピ

子供が喜ぶチーズ入りの煮込みミートボールレシピ。材料が多く見えますが、身近な材料ばかりで簡単★チーズは熱で溶けづらいタイプのものであればなんでも大丈夫です。

あみん

じっくり煮込んで、仕上げはチーズでとにかく超濃厚♪ハンバーグ風の肉団子なので子供も大好きな味で大喜び！作り方はとっても簡単なのご馳走に見えて、ご食卓がとっても映えます♡イベントや大切な人との記念日のディナーにもオススメです。ハンバーグのタネの残り消費にも◉

金子美和（さとみわ）

ブーケガルニと一緒にじっくり煮込むと、野菜の甘味がしっかり出てびっくりするほど美味しく仕上がります。子供たちが「野菜が美味しい！」とたっぷり食べてくれる温まる一品♡弱火で煮込むだけなので、とっても簡単です。

今日のおうちごはん！

食材を切ったら、炊飯器にお任せでとっても楽ちん。クリスマスにおすすめなパンによく合う、まろやかトマト煮込みです。カットトマト缶を使い面倒な裏ごしも不要。メイン級のスープがボタン一つで出来ちゃいますよ。

Yukiko

寒くなってくると食べたくなるシチュー。デミグラスソース缶を使った、ちょっと本格的なビーフシチューです☆クリスマスのメインにもどうぞ。

Rune吉村ルネ

ネットの飲み会をやる際にも、おうちで飲み会するにも、このもつ煮込みはお勧めです。浅草のホッピー横丁は一年に何回か行きたくなるお店。気軽に立ち寄ることも出来るので、スペインのバル感覚で立ち寄らせて頂いてます。お勧めはイチオシはモツ煮込みです。お店にもよるのですが、お豆腐を入れたものや無いものがあるのですが、お豆腐に染み込んだモツの独特の香りと味は食材にすべてを染み込ませたいという発想で野菜を多めにして水切りをしっかりさせたお豆腐も入れました♪美味しいお酒のお供に」ぜひおすすめです。また、お子さんもご飯のおかずとしてお勧めです。

レナ♪

寒い日にピリッと辛いからだもあたたまる一品です。

むっちん（横田睦美）

クリスマスにぴったりなミートボールのトマト煮込みのレシピです。ごろごろのミートボールは食べごたえも見栄えも抜群！クリスマスのひと皿にもおすすめですよ。やわらかいので子どもも食べやすく、小さいお子さんがいる家庭でも同じメニューが楽しめます。

小春（ぽかぽかびより）

水に浸しておいた大豆と、骨付きの大きなスペアリブを、圧力鍋で煮込みました。カレー粉の風味と　野菜の甘みがぴったり。圧力鍋のおかげで、時間もさほどかからず。しっかり柔らかくなるので、食べやすいです♪スープも一緒にお召し上がりください。