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「ごぼう」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
?ごぼうの基礎知識
ごぼう(牛蒡 ゴボウ)は根野菜の一種です。ごぼうは食物繊維が豊富な野菜として知られています。また、生薬・漢方薬としても用いられています。ごぼうにはクロロゲンというポリフェノールという栄養素が多く含まれているのですが、水にさらすとなくなってしまうため、皮はむかない・水にさらさずに即調理・大きめにゴロンと切ることがごぼう調理の新常識とされているそうです。調理方法には、きんぴらごぼうや天ぷら(かき揚げ)、筑前煮などの煮物、鍋物、サラダ、スープなどがあります。
2023/09/25
10分
副菜甘辛味でごはんがすすむ「きんぴらごぼう」。ごぼうと人参は大きめに切って歯ごたえと風味を楽しみます。よく噛んで食べるので満腹感にもつながりますよ♪★こんな人におすすめ□あと一品欲しい人□野菜不足が気になる人ごぼうはしっかりとした歯ごたえと独特な香りが特徴的なお野菜。食物繊維が豊富なので腸内環境を整えてくれる効果が期待できます。ごぼうの皮には老化防止に役立つポリフェノールが含まれているので、皮はたわしなどで軽くこそげる程度にしてあげるのがおすすめです。
2023/09/20
20分
主菜フライパンでさっと作る「牛ごぼうの味噌煮」。牛肉とごぼうの旨みが染み出した味噌煮はからだが温まる味わいです。★こんな人におすすめ□和食がすきな人□さっと煮込み料理を楽しみたい人ごぼうはしっかりとした歯ごたえと独特な香りが特徴的なお野菜。食物繊維が豊富なので腸内環境を整えてくれる効果が期待できます。ごぼうの皮には老化防止に役立つポリフェノールが含まれているので、皮はたわしなどで軽くこそげる程度にしてあげるのがおすすめです。
2023/09/19
15分
汁物食物繊維たっぷりのゴボウのポタージュスープ。液体塩こうじを加えて炒めているのでゴボウの土臭さは消えて野菜の甘さが出てきます。ゴボウの甘味と豆乳で仕上げる優しい甘味のスープなのでお子さんにも飲みやすいスープです(^^)/洋風のガッツリ系お肉がメインの時におすすめの優しいポタージュスープです♡
2023/09/17
25分
主食福岡のソウルフード「かしわめし」をお気に入りの炊飯器「本炭釜 紬」で炊き上げました🍚✨️お米1粒1粒がふっくらとして釜飯のような炊きあがりに♪冷めても美味しく食べられるので、おにぎりにしても最高においしいです🍙!多めに作って、余った分は冷凍保存しておくのがおすすめ♡是非作ってみてください!
2023/09/16
5分
副菜Nadia公開レシピ、これで3000レシピになりました✨✨✨ こちら自信作 ✨✨✨これはやみつき!食べだしたら止まりません!ポリポリ食感もイイ♡ごまたっぷりで風味もよく、ビールのおつまみにピッタリ!ご飯のお供にも♡発酵食品、食物繊維たっぷりのごぼうで腸活!ダイエットにもオススメです♡
2023/09/14
20分
副菜味しみたごぼうが美味しい♡牛ごぼうの佃煮。液体塩こうじで煮るだけ!とっても簡単に作れます。冷めると味がよくしみこんで美味しいので作り置き常備菜やお弁当おかずにピッタリです☆
2023/09/12
5分
副菜普通のキンピラも美味しいですけど、これも癖になりますよ!いつもとちょっと違って美味しい~♡仕上げのブラックペッパーもよいアクセントになります♡おつまみにも!ご飯にも!意外とパンにも合っちゃいます!お弁当のおかずにもピッタリ♡5分でパパっとできちゃうちょっぱやレシピ♡
2023/09/04
15分
副菜簡単副菜おつまみ✨即席おつまみできたよ~!ごぼうの香りとコリコリ食感♪ネギの辛味にシャキシャキ食感♪ピリ辛&ごま油の香りも~😋♪これまた旨い惣菜ができたみたいぞ👹今夜も一杯やりましょう💀💖
2023/08/01
20分
副菜きんぴらごぼうを贅沢に五目にしましたよ😄①土の中からゴボウ太郎くんこんにちは😋②真っ赤なニンジンの歌のお姉さん🥕③こんにゃく体操のお兄さん💪🏻④ピーマン嫌いな奴は誰だ~👹⑤鶏肉ちゃんコケコッコー🐓みんな大好き五目にしましたよ~🥰
2023/07/26
30分
汁物ごぼうの繊維を丸ごといただくもぐもぐ食べる満足感高いポタージュが出来ました。ことこと煮込んで素材を旨味を引き出すので少ない材料でもとっても美味しいです♪食べ過ぎた後の味覚リセットにもおすすめです。
2023/07/04
10分
副菜なぜか家にごぼうが大量にありまして・・・安いのを見かける度に買ってたんでしょうねー。さすがにこのまま溜まっていくのを見過ごすわけにはいかない💦というわけで食べやすい唐揚にしました。ピーラーで薄くしてから適当に揚げるだけ。これは簡単ですね。カリッカリになってくれるから子供も食べやすいのが嬉しい👍お酒のおつまみにもおやつにも使える便利な一品でした。
2023/06/28
15分
副菜白ワインの保水性と、はちみつの糖分の働きを利用し、しっとりと仕上げるお肉のしぐれ煮です。白ワインが、みりんとお酒の両方の働きをしてくれる上、酸味や果実味が加わり、良い感じに甘辛くなります。白ワインはまた、ごぼうの美味しさも引き立ててくれますよ♪