「ごぼう」の人気レシピ

  1. 【味見でなくなる】ごぼうとちくわの甘辛いため
  2. ポイントは下味♪こく旨濃厚〜♪『デリ風♡ごぼうサラダ』
  3. 栄養満点!ひじき入り5品目の胡麻マヨサラダ
ごぼうの基礎知識
ごぼう

ごぼう(牛蒡 ゴボウ)は根野菜の一種です。ごぼうは食物繊維が豊富な野菜として知られています。また、生薬・漢方薬としても用いられています。ごぼうにはクロロゲンというポリフェノールという栄養素が多く含まれているのですが、水にさらすとなくなってしまうため、皮はむかない・水にさらさずに即調理・大きめにゴロンと切ることがごぼう調理の新常識とされているそうです。調理方法には、きんぴらごぼうや天ぷら(かき揚げ)、筑前煮などの煮物、鍋物、サラダ、スープなどがあります。

    「ごぼう」のレシピまとめ

    もっと読む

    ごぼうの関連コラム article

    もっと読む

    ごぼうのレシピ 1,511品

    1/31
    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは