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「ごぼう」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
?ごぼうの基礎知識
ごぼう(牛蒡 ゴボウ)は根野菜の一種です。ごぼうは食物繊維が豊富な野菜として知られています。また、生薬・漢方薬としても用いられています。ごぼうにはクロロゲンというポリフェノールという栄養素が多く含まれているのですが、水にさらすとなくなってしまうため、皮はむかない・水にさらさずに即調理・大きめにゴロンと切ることがごぼう調理の新常識とされているそうです。調理方法には、きんぴらごぼうや天ぷら(かき揚げ)、筑前煮などの煮物、鍋物、サラダ、スープなどがあります。
2024/04/25
15分
副菜ごぼうと筍の食感に、オイスターソースでコク旨に仕上げたご飯がすすむきんぴら。たけのこ消費に☆筍をあまり食べない息子が食べてくれるようなおかずを!と作ったおかずでごぼうと合わせてきんぴら風に仕上げました。お弁当に入れても美味しく食べてくれてます♡
2024/03/24
10分
主菜鶏肉と青森県産ごぼうのやみつきおかず♪ごぼうを乱切りにして揚げ焼きにし甘酢で絡めてご飯の進むおかずにしました!これが本当においしくて、ごぼうの食感が最高です!青森県産ごぼうのシャキっとした食感と香りをぜひ楽しんでみてください!
2024/03/21
10分
主食・子どももパクパク食べる炊き込みご飯!・栄養満点◎・朝ごはんやお弁当にも!・冷凍保存可能。→解凍方法は1人分レンジ500W3分目安。またはレンジ200W8分目安。自然解凍はお米の食感が悪くなるため推奨せず。
2024/03/20
10分
副菜風味のよい青森県産ごぼうを使ったごぼうのコールスローサラダです( ^^ )電子レンジで手軽に調理でき、和えるだけ!食材同士の相性が抜群でお箸が止まりません♪ごぼうの食感がよくやみつきになる副菜です!
2024/03/16
10分
汁物ごぼうをごま油で炒めて作る風味のいいお味噌汁レシピです(^^)ごぼうの香ばしさがお味噌汁の美味しさをグッと引き立ててくれます♪香りのいい青森県産ごぼうでぜひ作ってみてください!
2024/03/12
5分
副菜味付きでポリポリ止まりませーん!ちょっぱやでできるので、ビールのおつまみにも、副菜にもピッタリ♡今は新ごぼうがオススメです!皮ごと使えて簡単だし、めっちゃ美味しい~♡