野菜
肉
魚介類
フルーツ
調味料・油
ごはんもの
汁もの・スープ
肉料理
お菓子・デザート
野菜料理
パン・お食事パイ
麺類
「ごぼう」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
?ごぼうの基礎知識
ごぼう(牛蒡 ゴボウ)は根野菜の一種です。ごぼうは食物繊維が豊富な野菜として知られています。また、生薬・漢方薬としても用いられています。ごぼうにはクロロゲンというポリフェノールという栄養素が多く含まれているのですが、水にさらすとなくなってしまうため、皮はむかない・水にさらさずに即調理・大きめにゴロンと切ることがごぼう調理の新常識とされているそうです。調理方法には、きんぴらごぼうや天ぷら(かき揚げ)、筑前煮などの煮物、鍋物、サラダ、スープなどがあります。
2024/01/04
15分
主食\沖縄の炊き込みごはん『じゅーしー』風/豚ばら肉をたっぷり入れた炊き込みごはんです!味付けは、ヒガシマル醤油「うどんスープ」だけ♪味噌味に味付けした具材と合わさって旨味たっぷりの一品です!
2023/12/29
15分
主菜鶏肉が入ったきんぴらはメインのおかずに大活躍!お肉をたっぷり使って、ごぼうと人参は少し厚切りにして食べ応えを出しています!ごはんがモリモリ進む美味しさです🍚🍚🍚ぜひ作ってみてくださいね。ごぼうはしっかりとした歯ごたえと独特な香りが特徴的なお野菜。食物繊維が豊富なので腸内環境を整えてくれる効果が期待できます。ごぼうの皮には老化防止に役立つポリフェノールが含まれているので、皮はたわしなどで軽くこそげる程度にしてあげるのがおすすめです。人参はβカロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。βカロテンは必要に応じて体内でビタミンAにかわり、免疫力を高めたり、目の健康を守る役割を果たしています。
2023/12/28
15分
主菜ささっと作れる「鶏むね肉とごぼうの唐揚げ」。食卓に出すとあっという間になくなってしまう我が家の大人気メニューです。漬け置き不要で時間をかけず、油は必要最低限の量を使っているので後片付けも楽チンです♪★こんな人におすすめ□唐揚げが好きな人□手軽に揚げ物料理を楽しみたい人□パパッとごはんを用意したい人ごぼうはしっかりとした歯ごたえと独特な香りが特徴的なお野菜。食物繊維が豊富なので腸内環境を整えてくれる効果が期待できます。ごぼうの皮には老化防止に役立つポリフェノールが含まれているので、皮はたわしなどで軽くこそげる程度にしてあげるのがおすすめです。
2023/12/28
5分
副菜ピーナッツバターで濃厚さをプラスした和え物🌱低温でじっくり蒸すことで、ごぼうのアクや汚れが落ちて素材のおいしさが引き出されて、半日以上置くとその味がより引き立ちます。作り置きして、食事のちょっとした一品やお弁当おかずにご活用ください😉(おせち料理にも◎)
2023/12/27
10分
副菜食物繊維がとれる腸活ごぼうサラダ。胡麻マヨ風味に、かつお節やマヨのコクが相性抜群!数日経っても味が染みて美味しいです。ダイエットに、年末年始の暴飲暴食防止にもおすすめです。ごぼうには、食物繊維が100g中5.7gも含まれます。不溶性・水溶性の食物繊維がバランスよく含まれ、お通じ改善したい方にもぴったり。きゅうりや人参で風邪予防や乾燥肌に効くβカロテン・ビタミンもとれます。
2023/12/27
25分
汁物【調味料は液体塩こうじだけ!!】液体塩こうじの魅力は、まろやかな塩味や甘味を加えてくれることや素材の旨味を引き出してくれることなど本当にいろいろあります♪見た目はみりんや白だしのようで、素材の彩りを邪魔することなく、とても使いやすいですよ!今回のレシピではごぼうやマッシュルームの風味や旨味を存分に楽しめるように味付けは液体塩こうじだけで作っています。とても簡単なのに、レストランで出てくるスープのような本格的な味わい!皆さんぜひ、作ってみてください^^
2023/12/16
10分
副菜ごぼうと糸こんにゃくのしみしみ♡うま煮なんでもない普通のおかずだけどついつい箸が進んでしまうんです…♪おつまみにも、おかずにもなりますよ~♡野菜が半端になった時にもおすすめの一品です♪よかったらお試しくださいね♪
2023/12/11
10分
副菜ごぼうサラダにきゅうりとハムを加えて具材モリモリに仕上げました✨細切りにするのが少し面倒くさいごぼうと人参はピーラーで剥くことであっという間に終わり、しっとりしたサラダになります🥗茹で時間を守ることでシャキシャキ感が保たれます🥗🤤宜しければお試しください💕
2023/12/10
5分
主食栄養たっぷりの炊き込みご飯!ささみ入りで食べ応えもあり、おかずも少なくて済むので楽だし、ヘルシー♡味噌入りで風味よく仕上がります!しょうがもたっぷり入っているのでさっぱり♪ めっちゃ美味しい〜おかわり必須です!わが家の定番に炊き込みご飯に決定♡冷めても美味しいので、お弁当にもぴったり♡
2023/12/08
5分
副菜ごぼうだけで美味しい簡単副菜をご紹介します!見た目はめちゃくちゃ地味だけど味はとっても美味しいんです!ポイントはマヨネーズであらかじめ炒めてから味付けする事!そうすることで程よい酸味がごぼうにしみて仕上げの味付けとのバランスが抜群なんです!ごはんにのせて食べると最高ですよ~♪家族からは「おかずはこれだけでいい!もっと食べたい!」と言われるほど大好評の簡単副菜です(笑)
2023/12/05
15分
主菜鶏肉とごぼうをこんがりと揚げ焼きにしにんじん、枝豆を加えて甘辛だれで絡めたご飯が進む和風おかずです🍚🥢✨ごぼうの風味に枝豆の食感がおいしく彩りもよく仕上がる茶色系おかず🤎!ぜひ作ってみてください( ˃ ᵕ ˂ ).ᐟ.ᐟ
2023/12/02
10分
副菜レンチンで簡単に作れるごまマヨサラダ🥰!食物繊維たっぷりで、野菜不足解消にもおすすめの1品です♩キャベツ、ごぼう、にんじんがごまマヨの味付けとよく合います💓是非作ってみてください( ˃ ᵕ ˂ )
2023/11/30
10分
副菜ごまたっぷりで風味よく、ごぼうの食感も楽しめるおかず!ヘルシーなささみはやわらかに仕上がります♡ご飯にめっちゃ合います!おつまみやお弁当のおかずにもピッタリ♡