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「ごぼう」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
?ごぼうの基礎知識
ごぼう(牛蒡 ゴボウ)は根野菜の一種です。ごぼうは食物繊維が豊富な野菜として知られています。また、生薬・漢方薬としても用いられています。ごぼうにはクロロゲンというポリフェノールという栄養素が多く含まれているのですが、水にさらすとなくなってしまうため、皮はむかない・水にさらさずに即調理・大きめにゴロンと切ることがごぼう調理の新常識とされているそうです。調理方法には、きんぴらごぼうや天ぷら(かき揚げ)、筑前煮などの煮物、鍋物、サラダ、スープなどがあります。
2023/11/20
15分
副菜★【こんにゃく料理のポイント】こんにゃくは味がしみ込みにくいので、表面精を広く、切り込みを入れたり、スプーンでちぎったりします。また、炒める際には『キュー』とこんにゃくが悲鳴をあげるまで炒めると臭みも消え、味がしみます。★フライパンで油を入れる前に水分を抜くためにから炒りすること!水分を抜いたところに味が入っていく感じです。★甘辛いお醤油味がおいしい、胡麻たっぷりで香ばしいご飯が進むおかずです。★水分も出ないおかずなのでお弁当にも、作り置きにも向いています。冷蔵庫で4〜5日保存可能です。
2023/11/20
5分
主食ウチの人気者、牛ゴボウご飯。いつもは「牛すき煮」を作った翌日に、残った具で作るのだけれど…思いっきり手を抜き、材料切ってそのままジャーに入れ、すき焼のたれにおまかせして炊いてみたら、牛肉とごぼうのおいしさと甘ウマタレがしみ込んで、たまらないご飯ができました♡♡♡鼻から抜けるバター風味もたまりません♡しっかり味にしてあるので、これとスープがあればランチにもなります。おにぎりにしてピクニックに、お弁当にも◎リゾット風に、少し芯を感じる炊きあがりが最高においしいんです♡これ大好き!なぁんて子供に言われ調子にのっている自信作☆
2023/11/10
15分
副菜以前からよく作っていたレシピですが、〈エバラ すき焼のたれ マイルド〉を使うと、これ1本で味付けが決まるので、簡単に作れます。「甘旨」の味付けの中に、こしょうのスパイシーさが加わり、名古屋名物の手羽先のようなやみつきになる味付けです。
2023/11/10
25分
主菜今日の料理は、ヘルシーだけどご飯がすすむごぼうと牛肉と長ねぎの甘辛炒めですよ😋🍚太いゴボウのゴリゴリ食感がうまいぞ👹牛肉を炒めた甘辛いタレがごぼうに絡まって美味しいわ~👩🏻💖ごま油に絡んだシャキシャキ長ねぎもうまいですよ💀✨ご飯のおかずに🍚お酒のおつまみに🍺お弁当に🍱副菜としても🥗
2023/11/06
15分
副菜電子レンジでささっと作れる「ごぼうサラダ」。すりごまをたっぷりといれたマヨネーズで和えて香り豊かに仕上げました。歯ごたえのよい副菜は食べ応えも◎です。★こんな人におすすめ□あと一品ほしい人□野菜不足が気になる人人参はβカロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。βカロテンは必要に応じて体内でビタミンAにかわり、免疫力を高めたり、目の健康を守る役割を果たしています。ごぼうは食物繊維が豊富なので腸内環境を整えてくれる効果が期待できます。ごぼうの皮には老化防止に役立つポリフェノールが含まれているので、皮はたわしなどで軽くこそげる程度にするのがおすすめです。
2023/10/27
10分
副菜◉エバラ すき焼のたれだけを使って簡単に調理できるレシピです。・ごぼうは食物繊維がたっぷりなのですが、炒めると水分が出てカサが減ってしまうので、食物繊維たっぷりで高タンパクな大豆のお肉を一緒に炒めました。・大豆のお肉がごぼうの水分をしっかり吸収して、鰹節と白ゴマなど余りがちな乾物を使用したきんぴらです。・忙しい時でも調味料はエバラ すき焼のたれ1本だけです。ぜひ作っていただきたいです。・お弁当のおかずにも肉の油が白く固まることもなく冷めても美味しいのでおすすめです!!
2023/10/06
15分
副菜旬のかぼちゃとごぼうを使った、コク旨なデリ風サラダです。加熱した野菜と、マヨベースの和え衣を和えるだけ...!秋定番の副菜になると思います☺️腸活にも良いので、整えおかずとしてもぜひ ◯