「夏」のレシピ1375 件

coto

【夏に食べたい🌈染み染み茄子とさっぱりオクラの胡麻つゆお浸し🥢✨】ほどよく胡麻つゆが絡んだオクラとたっぷりつゆを吸った茄子が絶妙な組み合わせのお浸しです🍆✨茄子はこんがり柔らかく焼きオクラはクタクタになり過ぎないようさっと火を通して仕上げました💫⭐︎麺つゆなので味付け簡単❣️食卓に1品あると嬉しい夏野菜のお手軽副菜です🥢🌻✨

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

我が家のゴーヤチャンプルーはお肉に下味をつけるので柔らかく、ゴーヤの旨味と木綿豆腐との相性も抜群でご飯がすすみます♪フライパンで炒めていくだけで旨味たっぷりのゴーヤチャンプルーが簡単に作れます♪♪ゴーヤはビタミンCを多く含み、炒めても壊れにくい構造の特徴があるそうです。ビタミンCには疲労回復や感染症の予防・コラーゲンの生成を助けてメラニン色素の過剰生成を抑えるなど、肌荒れ防止の味方になってくれる成分です。また、苦み成分であるモモルジシンは消化液の分泌を促す働きがあり、胃腸の粘膜を保護し食欲をわかせるなど夏バテを防ぐのにも効果が期待できます。

maina (米山真衣)

とっても簡単に本格杏仁豆腐をつくります！サントリー『ラグート カシス』を使ったカシスゼリーを乗せて、夏らしいスイーツです♡ノンアルコールのカシスリキュールなのでお子様も安心して飲んでいただけます♪杏仁霜(きょうにんそう)は成城石井などで購入できますよー♪いつものおうちスイーツに飽きたらぜひ、チャレンジしてみてください♡

tomoko

旬のとうもろこしたっぷりのクリームコロッケ！新鮮なとうもろこしの甘みがなめらかクリームとの相性抜群です✨一見難しそうなクリームコロッケですが、初心者の方にも作りやすいようにレシピを考えました。ホワイトソースを少し硬めに作って成形をしやすく、揚げたときに破裂しないように、バッター液にはお酢を加えるポイントも！なめらかなとうもろこしのクリームたっぷりのコロッケ、ぜひチャレンジしてみてくださいね！

おねこ

【夏のビールに最高!!こどもにはお祭り気分⁉】「ささみ？これささみよね⁉」なんて言いたくなるほど、しっとり柔らかくうま味があるささみ串です。明太子と昆布のうま味、梅の甘酸っぱさが絶品の《やまや めんたいチューブ（梅昆布めんたい味）》に、香りと彩りの青じそをたっぷりのせたら完璧！柔らかさとうま味の秘密は下味材料【Ａ】と焼き温度です。このレシピで夏のおうち居酒屋、おうちお祭りを最高に！

coto

【やみつき食感(^^)❣️長芋シャキシャキ✨オクラのネバネバ💫梅肉ツナ和え🥢】オクラと長芋の食感がやみつきの梅肉ツナ和えです♬︎夏野菜に梅の酸味が合わさり暑くてやる気が出ない日でもシャキッと元気になれそうな和え物ですよ\(^o^)/🌈ツナの旨みも加わり美味しさアップ❣️つい食べすぎちゃいますが…🙈ヘルシーで体にも良いので問題なしです◎(^^)👌

…gris

とうもろこしってこんなにもふわりと余韻が残る味わい！と気付かされたひと品。皮ごと蒸し器にかけてガジガジとワイルドに堪能したら、たまにはひんやりグラス仕立て。ザクザク感を味わうとうもろこしとは対照的に、ゆっくりと火を通したたまねぎの甘さを重ねてなめらかに裏ごしする。ひとさじずつ、体温でとろけていく喉ごしと鼻に抜ける香り。この、あとから口中に立つ香りを「レトロネーザル」と言いワインのテイスティングでは馴染み深い。これは人間だけが持ち合わせている嗅覚機能なのだとか。「うゎ。。」と発したまま大事に口に運ぶ夫が人間的に見えた。

がまざわ たかこ

ピリッとした辛みやさわやかな香りがたまらないゆず胡椒。自家製だと擦りおろし加減を調整できるのも嬉しいところ。完全になめらかにせず、少し食感を残した仕上がりにすると、香りも辛みもよりフレッシュ感が出ます。薬味としてだけでなくドレッシングや和え物、ご飯に混ぜ込んでもおいしいです。食欲が落ち気味なこの時期に大活躍ですのでぜひ作ってみて下さいね。

佐藤 加奈子（kaana57）

大豆ミート×「味の素®」トマト・バジル×「味の素®」トマトバジル風味で食欲そそる♪イタリアン仕立ての爽やかそうめん。野菜や大豆ミートがたっぷり入ってヘルシー。食欲減退気味でも食べやすい大満足の一品です。うま味調味料「味の素®」の効果で、・大豆ミートの雑味がとれ甘みUP！・トマトの酸味が和らぎうま味もUP！・バジルのえぐみもマイルドに、爽やかな風味に♪「味の素®」を最後にトッピングすることで粉チーズのうま味もグッと引き立ち、Wのうま味効果も実感できます。うま味の力で減塩にも貢献！大豆ミートのおいしさ新発見の目からウロコのレシピです。

おねこ

【爽快にピリッと突き抜ける〝スパイス×うま味〟の方程式できました！】スパイスは料理の辛みや香り付けに必要不可欠の魅力的な調味料である一方、闇雲に使うと苦みやえぐみが味の邪魔になることも…そんなスパイスをうま味調味料「味の素®」とバランスよく掛け合わせて、夏の暑い日に最高に美味しい冷やし混ぜそうめんにしました！スパイスの香りと辛さが際立って、でもえぐみや苦味は和らぐ。余計な塩分や風味はつけずに「うま味」を加える。これはうま味調味料「味の素®」だから出来る味付けの方程式です。美味しいです。うま味、コクはあるのに爽快です。この夏、ぜひお試しください！

シゲパピ

●鶏むね肉をさっと茹でて作る鶏しゃぶのサラダ仕立てです。●ポン酢とわさびがさっぱり香る夏向けレシピ。

Natsu

コチュジャンダレに絡めたそうめんに豚キムチを乗せたピリ辛夏レシピです♪さらっと食べられる爽やかで冷たいそうめんもいいですが、ガッツリそうめんもおいしいんです。

はらしおり

トマトとオクラをさっと茹でて長芋と和えるだけの簡単副菜。冷やしてさらっといただけます♪【食材効果】オクラのネバネバ、ペクチンは食物繊維の一種で、便秘を改善したり、血糖値の上昇を抑える作用があります。

佐藤 加奈子（kaana57）

夏野菜たっぷりヘルシーレシピ！水分はトマトジュースと野菜のエキスのみなので、野菜本来の甘みやうま味を最後まで存分に味わえます。こちらのレシピは、巻き方がわかりやすいよう工程を細かく分けて掲載しました。煮崩れを防ぐキャベツの巻き方や、鍋の詰め方など、ちょっとしたコツを参考にしてもらえたら嬉しいです♪「ロールキャベツって手間がかかりそう...」と、以前は私も思っていましたが、具材は1つのボウルでこねるだけ、巻いてしまえば煮込むだけ、と意外と簡単にできるのでオススメ。ベーコンを巻くとコクが深まり、うま味もＵＰするので私は巻く派ですが、よりあっさりがお好みの方は無しでもＯＫです☆

おやつラボ

突然ですが、冷え性の方いますか？私は冷え性です。夏の冷房が本当に辛くて、毎日弱冷房車を好んで乗っています。でも夫が暑がりで、毎日冷房の温度で揉めています。でも私も暑いのも嫌いで、どうやって夏を生き延びるかが毎年の課題です。夏でも温かい飲み物を飲もうかと思っているんですが、それって暑い。だからと言ってキンキンに冷えた飲み物を飲むと体が冷える！もうこれってどうしたらいいんですか？教えてください。（30代女性）っと言う方におすすめのシロップです。※このお話は実話です。これを書いている時も「部屋寒いわ」って揉めました。でもジンジャーシロップ作ってくれたから許すことにしました・

RINATY（りなてぃ）

夏に1度は食べたい夏野菜が主役のカレー♪ゴロっとした夏野菜をメインに、お肉はひき肉を使用して野菜の引き立て役に♡市販のルウで作るとってもお手軽カレーなので、ぜひお試しください☆

河村祐茉

・タンドリーチキンをわさびバージョンで作ってみました😊😊・わさびは焼くと辛味がとびやすいので多めに入れてください♪・わさびポテトチップスの味がして夏にぴったりレシピです！！

RYOTA

夏休みに突入して家で料理を作ることで多くなりませんか!?そんな時に大活躍するのがそうめんですよね!!今回は薬味をたくさん使うことで大人にも子供にも満足いただけるレシピになってます。

シゲパピ

●シンプルに焼いた鶏むね肉に、焼きトマトを乗せた夏にオススメの主菜。●焼きトマトの甘さと酸味が食欲をそそります。

suzuka

今が旬のなすを使った、夏でもさっぱり食べられる副菜レシピ☆ごま油の香りがたまりませーん！でもポン酢でさっぱりです！作り置きにもピッタリなレシピですよ♪

佐藤 加奈子（kaana57）

「焼肉のたれ×カレー粉」でごはんがすすむ！ごま油で炒めることでコクが増し、ゴーヤの苦みも和らいで食べやすく仕上がります。ゴーヤには、免疫力UPのビタミンC、赤血球の生成に不可欠な葉酸、塩分調節機能のカリウムなど、さまざまな栄養が豊富。また適量だと消化を促進する働きもあり、食欲UP効果も期待できるので夏バテ防止にも貢献します◎

coto

【ごま油香る♬︎簡単✨きゅうりの即席ナムル🥒✨思い立ったらすぐできる♬︎】生姜とにんにくの効いた合わせだれに叩いたきゅうりを絡ませたら完成(^^)❣️夏にさっぱり🌈✨味変で梅肉を入れても◎👌梅の酸味がプラスされて美味しいですよ🤍

coto

【とろ〜り茄子🍆てりっと甘酢にタルタルをかけて絶品おつまみおかず🥢】茄子は少し多めの油でとろ〜り揚げ焼きに🍆✨茄子と油は相性抜群🥺🙈✨甘酢をてりっと絡めたらシンプルに作ったタルタルをかけて召し上がれ(^^)🌷タルタルはあえてゴロッと形を残した卵にしました🐣

今日のおうちごはん！

やみつく旨さ！アボカドとトマトのピリ辛ねぎ塩こんぶ和えです。夏が美味しいトマトとねっとり濃厚なアボカドを旨味たっぷりのピリ辛だれで和えました。さっぱりとビール等お酒と相性抜群です。切って和えるだけとって簡単なのでぜひ試してみてください。

maina (米山真衣)

ポリ袋を使うので、手が汚れずに肉詰めを作れます！ゴーヤのほろ苦さと、タレの甘辛味がよく合いますよ♪ビールのおつまみに！

高橋 はるな

大人も子どもも大好きなトマトの煮込みハンバーグに、揚げ焼きにした旬のなすを加えました。お肉もなすも、とてもジューシーで美味しいですよ。小さめサイズのハンバーグでデリ風に。お弁当のおかずにもちょうど良いサイズです。

AYA

暑い夏‼︎レモンと鶏のさっぱりソーメンはいかがですか？レモンの酸味や香りが塩味と合う♪ソーメンだけどパスタみたいな感覚で食べられる‼︎BOSCOエキストラバージンオリーブオイルの香りがアクセントになり食欲をそそります‼︎汁まで飲み干したくなる一品です♪

シゲパピ

●鶏むね肉を使ったタンドリーチキンです。●カレー粉とレモンは相性バッチリ。酸味が加わることでスパイス感がシャープに感じられて、夏らしい味わいになります！！

増田陽子

子どもにも食べやすいほんのりとしたレモンの酸味で夏にもさわやかに食べられます。

coto

【夏バテ予防🌞🌈鶏ささ身でさっぱりヘルシー梅肉わさび和え🥢】鶏ささ身は低温調理で驚くほどしっとり柔らか〜な仕上がりです🐓♡少し濃いめの合わせだれなのできゅうりは塩もみ不要🥒❣️少し水分が出ても問題なしです(^^)👌梅の酸味とわさび風味のさっぱり和風だれはしっとり茹で鶏とシャキシャキのきゅうりにとっても合う組み合わせですよ🙈♡鶏ささ身は低カロリー高タンパクなのでダイエットメニューにも◎(^^)👌🌷