「干し椎茸」のレシピ223 件

すずめ

白菜を1玉買っても大丈夫！！白菜たっぷりのシンプルな鍋料理です。干ししいたけと昆布のだしが利いた白菜鍋です。急がずじっくり煮込むのが美味しさの秘訣です。時間はかかりますが、鍋に具材を入れたらほったらかしで出来上がり♪

吉村ルネ（Rune）

35年前、NYデリでキンパを買って食べた時の美味しさに感動したけど夫は好きじゃない。そんな夫にキンパの美味しさを味わって欲しいという願いから、すき焼のたれを使って作ってみました。1回目は炊き込みご飯で2回目は混ぜご飯。食べた夫は「味が良いが、ご飯がべちゃっとする。」味は良かったもののご飯と具材を混ぜた後に、酢やごま油を加えて混ぜたところふっくらと炊けたご飯が ”ぐちゃっ”としてしまいました。ぐちゃっとしないために3度目の正直で、"一気に具材と調味料を煮込んで煮汁を出来るだけとばした" ところ大成功！”エバラ　すき焼のたれ”で是非作ってみて下さいネ♪

桃咲マルク

家族も大好きな、中華おこわです。もち米100％で炊くのでモチモチ！たった1つのスパイスを入れるだけで本格的な香りになります。もち米は浸水しなくてもいいので便利です。※スパイスは八角（スターアニス）これ自体は好きでは無いスパイスなのですが💦入れると入れないでは大違いです！

くにこキッチン

具材を煮ておいて混ぜるだけだから、冷凍ご飯をレンチンして混ぜたり、白いご飯が食べたい人！かしわ飯が食べたい人！と1回の炊飯で分けられるから便利。炊き込みご飯を作った後に、炊飯器に匂いが残るのが苦手な人も、これなら心配なし。沢山作っておいて、食べたいときに混ぜてくださいね。冷蔵庫で5日保存できます。油揚げがだし汁を吸っているので、白ご飯に混ぜただけでも、味が染み込みますよ。おかずいらず！これだけで栄養満点です。

ぐるまん食堂

子供の頃は甘えが好きでしたが、大人になるにつれ、やや甘さ控えめになりまし。根菜類、コンニャク、鶏肉と栄養バランスがよく、作り置きにも最適です。

片山美紀

夏の食卓で大活躍したそうめん。そろそろめんつゆで食べるのも飽きてきませんか？ちょっぴり辛みのあるスーラータンメン風の味付けが、食欲をアップさせてくれます。手軽にできるため、お仕事帰りなど時間のない時にもおすすめです。

ちか

たんぱく質たっぷり！ごはんによく合うおかずです♪育ち盛りのお子さんや部活で食べ盛りのお子さんにもおすすめ！コスパよし、作り置きもできる優秀おかずです♡

神社あゆ

シャトルシェフはご飯も炊ける！炊飯器だとボロボロになりがちな人参やネギも形が残るので見た目も美しいおこわになります★（もちろん柔らかいです）干し椎茸の旨味と鶏の脂でとってもジューシーなのに、生姜のさっぱりとした風味が効いていて家族のおかわりが止まりません＾＾もちもち絶品ですよ〜！

こばやしまりこ

フライパンを使わなくても、レンジでできる八宝菜。野菜もたっぷり摂れて、油不使用、味付けは、鶏ガラスープの素と干し椎茸の戻し汁。シンプルでヘルシーながらボリューム満点の一品です。

tomoko

特製肉味噌たっぷり！夏に美味しいジャージャー麺レシピです🍜きゅうりや大葉を添えてさっぱり美味しい😊我が家の子どもたちもあっという間の完食でした✨肉味噌や野菜を麺によく絡めてお召し上がりくださいね☆

Ki Yamamoto

昔々台湾人のおばちゃんに教えてもらいました。現地ではお肉がもっと細かかったですが、ガッツリいける様お肉大きめでアレンジしてみました。ちっちゃめのお茶碗に盛ると台湾っぽいです。

神田えり子

鶏肉と旨味たっぷりの干し椎茸の煮物のレシピです。優しい味の中に生姜が効いて、ごはんにも合うおかずです。作り置きにもおすすめ。

なかまき

我が家のナンバーワン人気メニューで、こどもの日には毎年必ずリクエストされるメニューです。15年以上作り続けているレシピで、炊飯器で作ってみたり、混ぜご飯にしてみたり、いろいろ試してみたけれど、やっぱりこのレシピが我が家の一番人気です。

愛と癒しを届けるキッチン🍀

干ししいたけ水で戻すのめんどくさいがな👹作る直前に戻すからめんどくさいのよ👩🏻寝る前に戻したら朝ふにゃふにゃだぞ💀椎茸の戻し汁✨うま味調味料の力✨ごま油の香ばしい風味✨あっという間に本格中華スープ完成です😘

カマドン釜飯

地元徳島の郷土料理そば米汁を釜飯にアレンジしてみました。ぽろぽろと触感も面白いそばの香りが香るちょっと変わった釜飯になりました。ぜひお試しくださいませ。思ったよりもそば米汁の味です（笑）

ちおり

まるで町中華の味。れんこんのシャキシャキ感とジューシーな豚こま肉が美味しいオイスター炒めです。しいたけの旨みが広がりよりコク深い味わいになりますよ！にんじんと長ねぎで彩りを加えれば普段ごはんはもちろん、おもてなしの一皿としても喜ばれると思います。ご飯もお酒もすすむ味わいです。良かったら作ってみてください😊

茨木くみ子

ビタミンやカルシウム、鉄分など栄養バランスに不安を感じた時に作る我が家の定番常備菜です。切り干し大根と干しシイタケ・ゴマは栄養の宝庫。そして酢は発酵食品で、疲労回復効果と代謝アップ。切り干し大根にはカリウム・カルシウム・鉄分・ビタミンも各種含まれています。干し椎茸にはビタミンD・葉酸・血液サラサラ、高血圧予防・解消効果の成分も大変豊富です。ゴマにはビタミンE・カルシウム・鉄分などなどこれだけいろいろなものがそろったら、栄養バランスはばっちりです。冷蔵庫にいれて４～5日大丈夫ですので、毎日少しずつ召し上がってください。全量298kcal　脂質5.1ｇ

ちおり

炊飯器で簡単に作れる基本の和食。定番甘辛味が人気の鶏五目炊き込みご飯です。具材は鶏肉、干ししいたけ、ひじき、ごぼう、にんじん、油揚げです。干ししいたけは生のしいたけやしめじなどのきのこで代用OK！具材を炒めて下味をつけることでしっかり味が染みて、コクが出て美味しく炊き上がります。冷凍保存もできるので、詳しくはポイント欄をご覧ください。

森本英子（もりもん）

わが家の作り置き人気ナンバー１レシピ。しみじみ美味しい。

みいこ

ごま油が香る、食欲をそそられる筑前煮です。春が旬のたけのこと新ごぼうを入れた季節を感じる一品です。干ししいたけの戻し汁を少し加えると、風味よく仕上がります。

manngo（河野ひとみ）

旬の筍を使った白和えです。ちょっと手間がかかりますが料亭並みの美味しさです。

旬食料理研究家 久保 たかひろ

豚汁も美味しいですが、鶏肉にしても美味しくいただけます^^鶏むね肉にはイミダペプチドという疲労回復に期待できる成分やビタミンBなどが含まれています。水に溶けやすい成分なので味噌汁などスープにするとしっかりと摂取できます^^

笠原知子

豚肉と野菜をごろっと入れた炊飯器で手軽に作る中華おこわです。オイスターソースのコクのある味わいです。

笠原知子

干ししいたけと鶏肉を、オイスターソースで煮込んだ中華風の料理です。オイスターソースと干ししいたけの旨みがよいハーモニー！にんにくと生姜の香りもよく、ご飯もお酒も進みます。

我が家の台湾料理

炊飯器で簡単に作れる炊き込みご飯を中華風にアレンジしました！椎茸の旨味と濃厚なオイスターソースがよく合います。

佐藤 加奈子（kaana57）

オイスターソースのコクとごま油風味で食欲そそる、具だくさんのごちそうおにぎり。干ししいたけは戻し汁まで使ってうま味たっぷり。炊飯器で簡単調理が魅力です。お好みで青じそを添えるとより風味豊かに。冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも喜ばれます。

shiho

1品でご馳走になるようなカレー味の中華風炊き込みご飯です。オイスターソースが味の決め手になり、コクと深みを与えてくれます。スパイスが入っていますが、マイルドな辛みなので、お子様や辛いものが苦手な方でも召し上がっていただけますよ！

サクライチエリ

レシピID10264の展開レシピです。しっかり揚げてある肉団子なので、煮込んでも崩れず、スープをよく吸ってくれます。スープはお醤油ベースでしいたけのダシを生かした、冬に食べたい味に仕上げています。

佐藤 加奈子（kaana57）

干し椎茸の戻し汁まで使ってうま味たっぷり。生姜風味のとろみあんかけが食欲そそるほっこり和総菜。豆腐入りの肉詰めでヘルシーに、心も身体も温まります。

吉村ルネ（Rune）

結婚した頃、まだお煮しめを自己流に作って味がまばらで困っていた時に、鈴木登紀子先生の美味しいお煮しめに出会いました。これをヒントに干ししいたけの戻し汁を入れたりと、アレンジしながら今でも作り続けています。このお煮しめは下ごしらえは大変ですが、ただ煮るだけ、冷ますだけで、簡単に美味しい煮物が出来ます。これからの季節に、またお正月にぜひ作っていただきたいです。このレシピは1月に作り、長い間下書きにしていましたので、料理工程の写真は有りませんが、文章を読むだけで、誰でも簡単に作れると思います。また、ご質問などございましたらコメントをして下さいませ。