「あさり」のレシピ923 件

本澤知美

紹興酒の香りと、豆豉の旨味でビールが進むこと間違いなし！

きぬ⎪晩酌レシピ

鶏もも肉の旨みとあさりのだしを、シンプルな酒蒸しで楽しむ一品です。仕上げに加えるミニトマトがほどよい酸味と甘みをプラスし、暑い季節でもさっぱりと食べられます☺️旨みたっぷりのスープは、余ったらパスタに絡めたり、バゲットにつけたり。最後まで美味しく楽しめるのもお気に入りのポイントです。※動画は0:16〜　鶏肉とあさりとトマトの酒蒸し

こんどうとしえ

ポルトガルの中南部アレンテージョ地方の郷土料理です。肥沃な穀倉地帯と美しい海岸線を持つ地方の料理らしく、海の幸と山の幸を一皿に盛り込んだもので、複雑な旨みを味わえます。

しょうこ

子どもの補食や朝ごはんにもよく作るあさりチャーハン。我が家では、冷凍あさりを常備してよく作っています♪基本的に野菜を好まない息子たちなので・・小松菜は細かく切ることで食べやすくする工夫を。昔ながらの卵チャーハンのような見た目とシンプルな味付けなのでぜひ作ってみてくださいね。

DOI 料理人

海鮮の旨味をぎゅっと春雨に吸わせた「海鮮春雨」をご紹介☺️春雨って、どうしても味が薄くなったり、食感がイマイチだったりしませんか？でも大丈夫。ポイントを押さえて、いつもの春雨炒めが「ごちそう級」にランクアップします👍️ポイントは、エビ、ホタテ、あさり、そして野菜たちの「旨味の掛け算」。それぞれの良さを引き出しながら、春雨にそのエキスをたっぷり吸わせることで、一口食べた瞬間に「うまっ」と、一言出ますよ。

まにこ｜おうちごはんサポーター

冷凍むきあさりを使って、凍ったまま鍋に入れて煮るだけ。あさりの旨みと生姜の香りがじんわり広がる、やさしい味わいのしぐれ煮です。作り置きにも◎

ふじこ

包丁もまな板も不使用！レンチンだけなので、暑い日のおひとりさまランチにぴったりです。パセリは実は栄養豊富な緑黄色野菜。鉄分がほうれん草の3倍以上、カルシウムやミネラル、ビタミンCも含まれた野菜です。同じく鉄分の多いアサリと合わせました。

ゆっぴ

うっかりご飯を炊き忘れてしまった！という緊急事態も、これさえあれば逆に「ラッキー！」に変わる救世主レシピです。生米からフライパン一つで炊き上げるので、炊飯器を待つよりずっと早く、しかもお店のような本格的な味わいに。あさりの旨味と牛乳のコク、仕上げのチーズがとろけ合って、一口食べれば不機嫌だった夫も思わず笑顔になる一皿です。忙しい日のレスキューメニューとしても、ちょっと贅沢な気分を味わいたい時にも、ぜひ試していただきたい自信作です！

なおえ

疲れが出やすい春におすすめの一品、あさりと新玉ねぎの酒蒸し🧅新玉ねぎなので、短時間でもやわらかく仕上がります。旬のあさりの旨みたっぷりで、鉄分やタウリンも摂れる、この時期にうれしいおかずです。あさりの出汁が新玉ねぎにじゅわっとしみて、やさしい甘さで食べやすく、子どもにも好評😋よかったらお試しください☺️

スパイス料理家　山本由里子

旬のあさりは、塩だけでも十分に旨みを楽しめます。そこにスパイスをひとさじ重ねることで、香りに奥行きが生まれるシンプルな一品です。

RINATY（りなてぃ）

ぷりっとしたあさりに、ほくっとおいしいブロッコリーを合わせたボンゴレパスタ🍝酒で蒸したあさりに、ブロッコリーは相性抜群🥦旨みがグッと高まりますし、ブロッコリーとパスタがあさりの旨味を吸い、手軽に絶品ボンゴレに✨白だしを加えて和風に、バターを加えてコクを追加。香りと旨味が重なる旬のおうちパスタです🥰🍴

二階堂まなみ

料理初心者さんにも！リニューアル版。これ以上簡単にはできません＾＾冷凍あさりは凍ったまま入れて後は炊飯器まかせ。炊き込みの深川めしが簡単にできます♪

むつみ

フライパンで手軽に作れる、春食材をたっぷり使った和風パエリア。白だしと昆布だしで仕上げることで、魚介の旨味とやさしく重なり合い、最後まで食べ飽きない味わいに。たけのこや菜の花の食感、桜えびの香ばしさもアクセントになり、おうちで外食気分が楽しめる一皿です。

二階堂まなみ

あっという間にできる旨みたっぷりの春の味です。だから調味料は必要最低限だけでOK！ワインにも合う一品です。あさりの砂抜きはポイント欄に↓全身に酸素を運搬するのに欠かせない、「鉄分」をテーマに作ったレシピです。あさりには豊富に含まれています。キャベツが持つビタミンCがその吸収を助けます。このレシピでは1人あたり鉄分：1.2mgを含みます。18歳〜29歳の男性では1日あたり7.0g、女性では6.0~7.0gの鉄を摂取することが推奨されています。

佐藤 加奈子（kaana57）

あさりのうま味がぎゅっと詰まった、白ワイン香る上品なオイルパスタ。ジューシーなミニトマトの甘酸っぱさが重なり、シンプルながら奥行きのある味わいに仕上がります。あさりには鉄分やビタミンB12が豊富で、貧血予防や疲労ケアに◎。ミニトマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が期待でき、内側から健やかな毎日をサポートします。あさりの砂抜きのコツも丁寧に紹介するので、あさり料理が初めての方にも安心。体にやさしく、見た目も華やかな一皿をぜひお楽しみください。

冷凍子ママ❄︎冷凍活用レシピ

下処理いらずで、思い立ったらすぐに作れる一皿です♪・冷凍のロールキャベツを使えば巻く手間ゼロで煮込むだけ！手軽に手が込んだような食卓の主役に！・砂抜き不要のあさりで、失敗なし。・冷凍だから賞味期限を気にせず“助けてほしい日”に使える。鍋に入れるだけで、だしが勝手に出てくれる！・食材ロスゼロ。必要な時に必要なぶんだけ。・冷凍食品の安定した味で、味付け迷子にならない。・パルシステムの冷凍ロールキャベツ、冷凍あさりを使用。余計なものが入っていない、お母さんが手作りしたようなロールキャベツを買えるって、まるで料理の一部を外注した気分！

みさこママ

色鮮やかな見た目なのでパーティーにもぴったり！食材の旨みがギュッと染み込んだスープは絶品です！

くみ

パエリアが大好きで、過去何度も失敗を繰り返しながら、試作に試作を重ねてきました。今では得意料理のひとつです☺️難しそうなイメージがありますが、ポイントに気をつけながら、具材を炒めて煮込み、ごはんを炊き上げて盛り付けるだけです。パエリアを美味しく作るコツは、魚介の旨みを引き出したスープでごはんを炊き上げることと、ごはんは少し芯が残るようにアルデンテでパリッと仕上げて、お焦げを作ることです。魚介類は、加熱し過ぎると固くなってしまうので、一度取り出し、最後に盛り付けます。手間のかかるお料理ですが、お店レベルの魚介の旨みたっぷりのパエリアになりますよ。よろしかったら、お試しくださいね。

AYAO

あさりもスーパーにたくさん並び始めましたね(*^^*)ブロッコリーと合わせてバター醬油でおつまみに【おうち居酒屋ポイント】味変に、レモンを絞っても◎辛いのがお好きな方は、鷹の爪を、にんにくと一緒に炒めてもOK

tatsu

香ばしく焼いた真鯛に、あさりの濃厚なうまみとミニトマトの爽やかな酸味が重なり合う、イタリアンレストラン級の一皿。洋食の魚料理の完成形とも言えるアクアパッツァは、煮汁までが主役。思わずパンを浸したくなる完成度の高い味わいです。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕春・秋〔献立区分〕主菜〔柔らかさ〕普通

長田知恵(つき)

あさりは水から弱火でコトコト。じっくり加熱してふっくら仕上げます。あさりの旨みたっぷりな白濁したダシを活かして調味料は少量。昆布の優しい旨みと合わさってほっとする味わいに☺️あさりによって濃さが違うので仕上げにお塩で調整します♪

むつみ

ポルトガルで親しまれている「Arroz de Amêijoas（あさりごはん）」を、炊飯器で作りやすく再現しました。通常の炊き込みごはんよりも水分をやや多めにして、少しやわらかめに仕上げています。日本の食卓にもなじむ“港町風炊き込みごはん”です。冷凍あさり・無洗米で手軽に作れます。

biskes（水野雅裕）

あさりと塩麹で、うま味満点の塩ラーメンがお手軽に。アスパラ、エリンギが具としてはもちろん、スープに旨味を増してくれます。お店っぽいあさりラーメン、自宅で簡単にいかがですか？

とうち

あさりの出汁の効いたスープに絡むパスタが癖になる美味しさです！何となく難しいイメージのあるボンゴレビアンコですが、あさりの砂抜きをしてしまえばささっと作れる簡単で美味しいパスタです！是非やってみてください～😋

佐藤 加奈子（kaana57）

あさりの水煮缶を汁ごと使い、うま味を余すことなく閉じ込めた炊き込みピラフ。炊飯時はあさりと白ワイン、塩とオリーブオイルだけでシンプルに仕上げ、素材の持ち味を引き立てます。ふんわり磯の香りに白ワインの上品な風味が重なり、軽やかな味わいに。菜の花は白ワインと塩をふってレンジ加熱し、ハーブソルトとオリーブオイルで和えてから炊きたてごはんに混ぜ込むことでほろ苦さと彩りをプラスします。鉄分や葉酸を含むあさり、βカロテン豊富な菜の花を組み合わせ、季節の変わり目の体調管理にもやさしく寄り添う一皿です。春の食卓に、さわやかな風を運ぶピラフをどうぞお楽しみください。

尾澤真紀

冷凍あさりを使ってだしのきいた温かいそうめんです。パパっと茹でられるそうめんは豆苗と卵を合わせて、サッと食べられるのに栄養もしっかり◎スポーツ栄養ポイント☆あさりには全身に酸素を運ぶ赤血球中のヘモグロビンの材料の【鉄】や赤血球の生成に欠かせない【ビタミンB₁₂】などが含まれています。温かいそうめんで胃腸にやさしくエネルギー源の【炭水化物】もとれるので、疲れたときや食欲がないときにもおすすめ◎

むつみ

ひな祭りにも使える、見た目も華やかなごちそう感のある茶碗蒸しです。でも、実は普通の茶碗蒸しよりも簡単。アサリの処理が面倒なら、真空パックの加熱済のあさりを使うとあっという間に出来上がります。

きな

こんにちは🐶✨きなです✨今回は、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」のうま味に、しょうがのポカポカ成分と梅肉の酸味をプラスしたほっこり体に染み渡るスープをお届けします！

尾澤真紀

じゃがいもの代わりに大根でクラムチャウダー。やさしく軽めですが、あさりのだしの旨みがきいていて合います◎スポーツ栄養ポイント☆あさりには全身に酸素を運ぶ赤血球中のヘモグロビンの材料の【鉄】や赤血球の生成に欠かせない【ビタミンB₁₂】などが含まれています。さらに野菜も一緒にとることで鉄の吸収をサポートする【ビタミンC】もとれます。コンディショニングにおすすめです◎

熊橋麻実(くまみ)

あさりが苦手な人でもバターでしっかり炒めることで食べやすいクラムチャウダーです♪冷凍むき身のあさりはそのままパッと使えて便利な上、鉄が豊富で嬉しいストック必須食材です！保育園でも作っていた子どもにも人気のメニュー♪ぜひ、試してみてくださいね^_^