「タイ料理」のレシピ333 件

藤本マキ

ココナッツミルクを使用したエスニックカレーです。グリーンカレーをまろやかにしたような味で、そこまで辛味がなく、レモン風味でしつこさもありません♪じゃが芋のすりおろし効果で自然なとろみがつき、漬け込んだ鶏むね肉も柔らかい仕上がり。煮込み時間も短めです。お嫌いでなければ、パクチーのトッピングは是非！！

サクライチエリ

我家の定番、生姜はちみつ漬けをスローカロリーシュガーに替えることで、タイの朝メニューの定番、「豆腐の生姜シロップ」を、より健康的なレシピにしました。

サクライチエリ

スローカロリーシュガーを使ったレシピということで、美容と健康と見た目重視にしました。バタフライピーの色とアントシアニン、ココナッツミルクのラウリン酸、アガーの食物繊維。常温で固まるので、持ち運びも楽。パーティのデザートにもおススメです。

柴田真希

パーティやお祝いの時に作りたい、華やかなお寿司ケーキです。トッピングはいろいろとアレンジしてください。

藤本マキ

カジキを使ったエスニック風の炒め物です。（タイやインドでは、魚xオクラは定番の組み合わせ♪）ナンプラーとオイスターソースベースの甘辛たれがしっかり絡み、食欲をそそります。お弁当にもおすすめです☆

曽根 小有里

タイ料理のナムプリック（ディップ）は、タイでは石臼（クロックヒン）で作ります。ほどよくスパイシーなディップを、色々なお野菜につけていただく、ビールがすすむおつまみです。

むっちん（横田睦美）

本場タイでは温かいうちに食べるヤムウンセン。味がしっかりと染み込んで、おいしいんです。一度味わったら、ヤムウンセンのイメージが変わりますよ♪

西井千里（ち～sun）

タマリンド等を使わず、家にありがちな調味料で仕上げました。具材も厳選した気軽に作れるパッタイです。甘酸っぱくてスッキリシャッキリ（＾＾）

ヤミー

甘い香りと、なめらかトロンとした食感のプリン。この”なめらかな食感”にたどり着くまでに試行錯誤。ココナッツミルクは、ただゼラチンで固めると、脂肪分と水分に分離してしまいます。なのでお菓子作りには、パウダーを使うことが多いのですが、濃厚なココナッツの味を楽しむには、やっぱりミルク。分離しないようにするために片栗粉でとろみをつけてみたらバッチリでした。ぜひぜひこのリッチな味を楽しんでください。

ヤミー

辛くてすっぱくて甘い。タイを代表するといっても過言ではない有名なスープですよね。トム・ヤム・クンはタイ語で、トム＝煮る、ヤム＝混ぜる、クン＝海老という意味。本来は、調味にチリインオイルなどの独特な調味料や、様々なハーブ・スパイスを使いますが、このレシピでは、タイ調味料はナンプラーのみ。後は日本の家庭で使うものばかりで作れます。ココナッツミルクの入らないクリアタイプ。すっきり食べやすいですよ。

笠原知子

タイ料理の春雨サラダです。食欲をそそる酸味のあるピリ辛味。セロリやパクチーの香りもよく、さっぱりといただけます。

ヤミー

タイの春雨サラダ、と説明されるヤムウンセン。タイ語で、ヤム＝和える、ウンセン＝春雨という意味です。ゆでた春雨や肉、魚介を野菜とともに和える料理で、サラダと聞くと冷たい料理を想像するかもしれませんが、温かいまま食べます。味付けはナンプラー、レモン汁、砂糖、一味唐辛子。意外と作りやすい料理です。

笠原知子

青パパイヤのサラダ、ソムタムを食感の似ている人参で代用しました。ぴりっと甘酸っぱく、ノンオイルでヘルシーです！

三浦ユーク

タイ料理で人気の「ガパオ」を餃子にしちゃいました！サクサクの揚げ餃子でビールのおつまみにもぴったりです。タレを付けなくても味は付いているんですが、今回はベトナムの爽やかな食べるレモン海老ラー油「サテトム」を付けて。これは最高の組み合わせですよ！

Nadia Artist

大好きなグリーンカレーが手軽に食べたくて、日本の夏に普通に手に入る食材で作れるレシピにアレンジしました。青唐辛子は一味唐辛子、袋茸はシメジで代用してあります(^^)

庭乃桃

板かまぼこと夏野菜で作る、かんたんヘルシーなグリーンカレー。魚介の旨みいっぱいのかまぼこは、素材をいかすタイカレーにもぴったりなんです。

松山絵美

シャキシャキもやしと、盛り盛りパクチーがたまらないパッタイ風な焼きそばです^ ^薬膳効果は工程３に書いてます！

Bibi

スパイシーで野菜たっぷり栄養満点なタイ風春雨サラダ★すべての材料を茹でて調理することで超さっぱりに仕上げました。辛さを抑えると子供達も喜んで食べてくれます◎

高橋 善郎

ごはんにかけても良し、お弁当にも入れられるしょうが風味のそぼろ煮です。ヤマキさんの白だしで味付けはもちろん、色味もきれいに仕上がります。

MARI

忙しい日や、お休みの朝にもパパッと作れる丼のレシピは、いくつあっても重宝♪丼にせずに、水切りした木綿豆腐１丁を加えておかずとしてもオススメです。

伊地知 潔

夏の定番野菜「ナス」をたっぷり使ったサラダ。暑くて食欲が落ちやすいこれからの時期にぴったりの一品です。お家にある材料で手軽に本格アジアンテイストを楽しめます♪

藤本マキ

入手しやすい材料でできるタイの春雨サラダ、ヤムウンセンです。材料・工程が多く見えますが、意外と簡単でヘルシーな一品です♪

Ｙｕｕ

使う調味料はしょうゆ・砂糖・レモン汁・酢・豆板醤そして、にんにくとしょうが。なんだか、身近な調味料ばかりで本当にこれでタイ風の味付けなんてできるんだろうか...と不安に思われると思いますがこれが、作ってみたらめちゃめちゃハマる！！私も、試作も含めて連続で5回ぐらい作りました（笑）これは、ぜひとも春雨好きさんやヤムウンセン好きさんにお試しいただきたい( ´艸｀)

三浦ユーク

春雨がたっぷり入っている暑い日にぴったりな甘辛酸っぱいタイの人気海老サラダ！ビールや白ワインのアテとしても！通常は茹で海老を使いますが、今回はお刺身用の甘海老に！日本のお刺身サラダをヒントにしてみました。以前、お店でヤムウンセンを頼んだ時に、少し時間が経つと春雨同士がくっついて取りにくい経験をしたので、全体をみじん切りにしてスプーンで食べる「チョップドサラダ」風に！

曽根 小有里

4月が旬のタイマンゴーをたっぷりと使用したなめらかな口あたりのマンゴープリン☆彡

サクライチエリ

タイ料理でも、筍のサラダ、あります。が、日本の朝掘り新鮮筍を使って、タイ料理をベースに、より多くの方に美味しいと言って頂けるレシピに仕上げました。

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

主役はパクチードレッシングパクチー好きには最高のドレッシングです♪

MARI

鯛めしのイメージで、そのままド〜ンと鶏むね肉を炊き込んだ鶏飯？炊き込み御飯？細かく切るのもちょっぴり時間が推されてたまたま出来上がったメニューです(^_^;)これがまた、娘のツボ♡と嬉しい一日。時間がなくても、下拵えから蒸らしまで合わせて30分で、しっとり柔らかな出来上がりです。

川端寿美香

春菊の苦みを和らげるらめ、クリームチーズと合わせたら、とっても美味しいソースができました。卵白で雪をイメージして、春の訪れを待っています。

MARI

炒め物にしようと思った野菜達・・・いざ料理となると気分が変わりあっさり食べたくなることも（笑）大さじも計量もいらない♪チンして和えながら食べるだけ♪いざという時の一品にもオススメです。