「里芋」のレシピ817 件

愛と癒しを届けるキッチン🍀

今日の料理は、秋の副菜🍁里芋の美味しい食べ方1位ですよ😋✨里芋の素材の美味しさを生かした料理に、きぬかつぎが有名ですよね✨つるっと皮から出し、とろとろの里芋にしょうが醤油をつける...ただこれだけなのに...うますぎる🤭💖☆秋の里芋を食べながら中秋の名月にお祈りをしてみませんか🌙✨月はあなたの心を映すかがみこっそり月にお願いをしてみましょう...🌙愛と癒しを届けるキッチンより🍀

杉山かふん

茹でずに簡単☆レンジで5分♪子ども喜ぶ洋風おかず。お弁当おかずや、おやつ、おつまみにも◎

川津由紀子

私が子供の頃に福井出身のおばあちゃんが作ってくれた懐かしい味付けの里芋の煮っころがしです。甘辛くみたらしのような味付けの里芋です。水は使わずに調味料だけで作るのがポイントです。

西岡 麻央

秋が旬の里芋を潰して作る素朴で香ばしいお焼きです。からし高菜のピリッとしたアクセントにチーズの塩気がたまりません！里芋特有のネバネバは「ガラクタン」という栄養素で水溶性食物繊維の一種です。便を柔らかくして排便をスムーズにする効果が期待できます。同じく里芋に含まれる「グルコマンナン」という栄養素も水溶性食物繊維です。胃の中で大量の水を吸って膨れることで、便の量を増やす働きがあります。レパートリーがなかなか増えにくい里芋ですが、潰して焼いたり、牛乳で伸ばしてクリームソースにしたりと実は万能です。ぜひ、新しい食べ方に出会って感動してみてください！

ユミィ

【COSORI TurboBlaze 6.0L ノンフライヤー】を使用して、一口サイズのコロッケを作りました！サイズが小さいので一度の加熱で全体がサクッと仕上がります。明太子と塩昆布でソースをかけなくても美味しいですが、物足りなく感じる方は中濃ソースをかけてお召し上がりください。

ユミィ

【ノンフライヤー】を使用して、このまま食卓に出せるスコップコロッケです。コロッケの工程でめんどくさい成形や衣付けがなく、パン粉をのせて簡単に作れる一品です！チーズはお好みの量でかけていただいて大丈夫ですが、多いほど美味しく仕上がりますよ♪仕上げにピザソースをかけると一気に洋風なコロッケになります！

あや

レシピのないレシピ♨️豚汁豚汁はざっくり作っても美味しいので、わたしの感覚を元にざっくりとまとめてみました。

しんすけ・かい夫婦

体が温まる♪具沢山けんちん汁を作りました♪

ゆり子

ほっこり温まる「豚肉と里芋の味噌煮」。ねっとりとした里芋は美味しすぎていくらでも食べられるおいしさ。子どもから大人まで喜んでいただける一品です。★こんな人におすすめ□里芋を使った簡単おかずを作りたい人□旬の野菜を使ったおかずを作りたい人□和食メニューが好きな人里芋は食物繊維がたっぷり。腸の働きを活発にし、便秘予防・改善に期待できます。腸内環境を整えることは美肌づくりにもつながります。

ゆり子

ねっとりおいしい「里芋の味噌汁」。私の大好きな具材です！味噌は沸騰させると風味が飛んでしまうので弱火にしてから溶きいれるのがポイント。味噌はこさずに大豆のつぶつぶ感まで楽しむのがおすすめです！

しんすけ・かい夫婦

里芋でシンプルな煮っころがしを作りました♪

あやか｜発酵×旬野菜

里芋を中華風スープで煮てから、ごま油とたっぷりのねぎと絡める「中華風 ねぎだく里芋」里芋独特のねっとり食感が、煮汁にとろみをつけてくれて、これがまた美味しすぎるんです。　家でしか味わえない、素朴だけど美味しすぎて何度も食べたくなる味♩

増田陽子

グラタンと聞くと手間がかかって大変そう、というイメージがあると思いますが、こちらは下茹でも不要、ホワイトソースづくりも不要なグラタンです。野菜のみでできて簡単なので、魚料理やあっさりめの肉料理がメインになる食事で、ちょっとボリュームがほしい時の副菜にどうぞ☺

管理栄養士ゆきぼむ

ねっとり食感が美味しい里芋を豆乳クリーム煮にしました♪里芋はレンジで下処理すればとっても簡単に調理できますよ。豆乳のまろやかな美味しさに隠し味の味噌がポイント！味噌味にはならずに、味にコク深さをプラスしてくれます。

森本英子（もりもん）

里芋をコンソメスープで煮るひと手間でおいしくなります。ホワイトソースに白みそを加えるとコクがでておいしいです。

こじあみ

里芋でポテトサラダを作ってみたら、ねっとり食感が美味しいサラダが出来ました。青のり入りで子どもウケも良いですよ♪里芋の潰し加減はお好みで！

mikana

白だしで味付けした、和風チャウダーです♪♪トロトロ里芋が、とっても美味しいです♪♪

森本英子（もりもん）

鶏肉と里芋と根菜を味噌で煮ました。ホッとする美味しさです。

森本英子（もりもん）

具は里芋、きゅうり、かまぼこ、コーン。味つけは、マヨネーズ、白だし、梅干し、練りわさびです。味付け海苔がいい仕事してくれてます。ちょっと和風でちょっと大人な里芋のサラダです。

平川ちあき/chiaki3

・お弁当のおかずのあと一品を作りたい時に、3個だけ残っていた里芋と半量残っていた冷凍海老を使おう！と思いつきました。・美味しくてまたお弁当に作りました。水分が出ないのと、海苔や海老の風味が良く、味付けはおろし生姜と“これうまつゆ”のみで朝の忙しい時もストレスになりません。お弁当の定番にしようと思いました。・倍量で作ればお家ごはんの副菜にもなりますのでお試しいただけたら嬉しいです。

富岡清美

食物繊維たっぷりの里芋をベーコンと焼いてソテーにしました。カリッと焼いたベーコンのうまみとガーリック、コンソメの味がビールにぴったり！子供も好きな味付けです。是非作ってみてくださいね！

管理栄養士ゆきぼむ

里芋のやさしい味わいが魅力のとろ～っと濃厚ポタージュ♡隠し味の味噌がポイント！コクと旨味がプラスされていっそう美味しく仕上がります。『里芋』は食物繊維やカリウムが豊富。さらに里芋特有のねばりは、生活習慣予防や腸内環境を整える効果が期待できます。ポタージュにすることで、里芋の美味しさも栄養もまるごと味わえますよ◎

森本英子（もりもん）

具沢山の食べるお味噌汁です。なめこと里芋が入っているので、とろみがついて冷めづらいです。寒い季節にぴったりのお味噌汁です。豚肉も入っていて満足感があるので、他におかずがいらないくらいです。

曽布川優子

「こねつけ」とは、小麦粉とご飯を混ぜ合わせてねったものに、味噌ダレや甘辛だれをつけたもので、北信　東信地方に伝わる郷土料理と言われています。余ったご飯を美味しくいただくという、リメイク料理でもあるとか。先日、旅行した長野で教えていただきました。ぱっと見　さつま揚げにも見えますね。今回は　蒸した里芋と　玄米を加えてもっちりと、味付けはすき焼のたれを使いました。

まいのごはん。

里芋の面倒な皮むきはレンジにお任せ♡つるっと剥きやすくなって、時短にもなります☺️味付けはなんと！！めんつゆとおろしにんにくだけ。これがまた簡単な上にまさかのおいしさ♡学校から帰ってきた長女は、爆食いでした！！下味をつけて揚げ焼きするから、時短と節約にもなります♡副菜だけでなく、子どもウケも良く、おやつやおつまみにもぜひおすすめです。

杉山かふん

じゃがいもの代わりに旬の里芋を使ったポトフ。野菜の旨味ぎっしり栄養満点◎とろ〜りチーズで体も心もあったまる♡

鈴木美鈴

手間の掛かる里芋の下処理はなし！煮るだけなので簡単。ねっとりとした里芋に、甘辛い照りが絡み美味しい〜。

杉山かふん

卵なし☆マッシュ不要で楽ちん！加熱した里芋の甘さをそのまま活かした丸ごとコロッケ。衣にごまを混ぜて栄養＆美味しさプラス♪

藤本マキ

胃腸が疲れている時に、お肉を使わなくても大満足の白菜と里芋のクリーム煮です。具材は野菜だけのため、低カロリーで胃腸への負担も少なく、濃厚ながらもやさしい味わいです♪野菜だけなのに里芋入りでボリューミー、白菜のシャキシャキ食感も楽しめます。ベーコンを散らして彩りもキレイです。

すずめ

レンチンした里芋を揚げ焼きにして、揚げ出し豆腐風にしてみました。だし汁はめんつゆで作るので手間なし簡単です。